Geladinho Gourmet de Maracujá com Nutella
A textura é um dos grandes atrativos dessa receita. O geladinho fica super cremoso e com pedacinhos de maracujá, o que lembra bastante a consistência de um mousse.
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O toque de Nutella dá um charme especial, tornando o geladinho ainda mais irresistível.
Geladinho Gourmet de Maracujá com Nutella
Perfeito para dias quentes, o Geladinho Gourmet de Maracujá com Nutella é servido em saquinhos e pode ser uma excelente opção de sobremesa ou lanche refrescante. É uma receita simples, mas que entrega um sabor único!
Ingredientes
- 2 maracujás grandes (ou 1 pacote de suco em pó de maracujá)
- 1 litro de água (dividido em 200 ml para bater o maracujá e 800 ml para a mistura)
- 200 g de leite em pó
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- ½ xícara de açúcar (opcional)
- 1 colher de sopa de liga neutra
- 20 saquinhos para geladinho
- 1 pote de Nutella (ou creme de avelã)
Modo de Preparo
- Bata a polpa dos maracujás com 200 ml de água no liquidificador e coe para retirar as sementes.
- Volte o suco para o liquidificador e adicione 800 ml de água, o leite em pó, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e a liga neutra.
- Bata tudo por cerca de 3 minutos até a mistura ficar bem homogênea e cremosa.
- Derreta a Nutella no micro-ondas por alguns segundos para deixá-la mais líquida.
- Encha uma manga de confeitar com a Nutella e distribua uma colher de Nutella no fundo de cada saquinho.
- Com a ajuda de um funil, preencha os saquinhos com a mistura de maracujá, deixando um pequeno espaço para dar o nó.
- Retire o ar dos saquinhos, dê um nó e leve ao congelador por pelo menos 4 horas.
Dicas Extras
Rendimento da Receita
Essa receita rende cerca de 20 geladinhos gourmet de 20 cm.
Tempo de Preparo Total
O tempo total, incluindo a preparação e o congelamento, é de aproximadamente 5 horas.
Dicas para Variar na Receita
Para variar a receita, você pode substituir a Nutella por doce de leite ou creme de chocolate branco. Outra opção é adicionar pedaços de frutas para dar um toque especial.
Dúvidas Sobre a Receita
Como posso deixar o geladinho mais doce?
Você pode adicionar mais açúcar ou aumentar a quantidade de leite condensado, mas cuidado para não exagerar e perder a cremosidade.
Posso usar suco em pó em vez de maracujá natural?
Sim, é possível, mas o resultado não será tão cremoso e intenso quanto o suco da fruta.
A liga neutra é essencial?
A liga neutra ajuda a evitar a formação de cristais de gelo e mantém a textura cremosa, mas pode ser substituída por emulsificantes específicos para sorvetes.
Como evitar que a Nutella endureça no saquinho?
Derreta a Nutella levemente e aplique uma camada fina no saquinho antes de adicionar a mistura de maracujá.
Qual o melhor tipo de saquinho para essa receita?
Recomenda-se usar saquinhos resistentes próprios para geladinho ou sacolé, com aproximadamente 20 cm.
Benefícios da Receita
O maracujá é uma fruta rica em vitamina C, antioxidantes e fibras, o que contribui para a saúde do sistema imunológico e digestivo. Além disso, o consumo de maracujá pode ajudar a relaxar, sendo ótimo para dias estressantes.
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