Coração de Galinha Acebolado: Um Petisco Delicioso

Publicado em 16/10/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

O contraste entre o coração bem temperado e a cebola caramelizada cria uma explosão de sabores que agrada a todos.

Coração de Galinha Acebolado: Um Petisco Delicioso

Prepare-se para surpreender seus convidados com esta receita deliciosa, que certamente se tornará um dos seus petiscos favoritos.

A seguir, você encontrará os ingredientes e o modo de preparo deste prato irresistível.

Ingredientes

• 500g de coração de galinha
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de café de cominho
• 1 colher de café de pimenta do reino (opcional)
• Suco de 1/2 limão
• 3 colheres de café de molho inglês (opcional)
• Sal a gosto
• 2 a 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1 colher de sopa de vinagre

Modo de Preparo

1. Comece limpando os corações de galinha, retirando a gordura e a pontinha do coração.
2. Lave os corações com vinagre e água, ou limão, e escorra.
3. Tempere os corações com o cominho, pimenta do reino, alho amassado, suco de limão, molho inglês e sal a gosto. Reserve na geladeira por pelo menos 1 hora.
4. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola picada até ficar transparente.
5. Adicione os corações temperados à panela e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo baixo, tampando para soltar o líquido.
6. Aumente o fogo para evaporar o líquido até que os corações fiquem dourados.
7. Após fritar, reserve os corações e acrescente uma colher de sopa de vinagre à panela, refogando a cebola cortada em rodelas.
8. Misture novamente os corações à cebola refogada e cozinhe por mais 2 minutos antes de servir.

Dicas Extras

Para um sabor ainda mais especial, deixe os corações marinando por mais tempo. Você também pode experimentar temperos diferentes, como páprica ou ervas finas, para personalizar a receita.

Rendimento da Receita

Serve 4 porções.

Tempo de preparação total

Aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de marinação.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar pimentões ou azeitonas para dar um toque extra de sabor ao prato.

Dúvidas Sobre a Receita

O que posso usar no lugar do molho inglês?

Você pode substituir por molho shoyu ou omitir se preferir completamente.

Posso preparar uma receita com antecedência?

Sim, você pode marinar os corações e guardá-los na geladeira, fritando apenas na hora de servir.

Como sei quando os corações estão cozidos?

Os corações devem estar bem cozidos e dourados por fora, mas ainda macios por dentro.

É possível fazer esta receita no forno?

Sim, você pode assar os corações temperados no forno a 180°C por cerca de 30 minutos.

Quais envios combinaram bem com o Coração de Galinha Acebolado?

Uma receita que combina bem com arroz branco, farofa ou uma salada fresca.

Benefícios da Receita

Os corações de galinha são ricos em proteínas e nutrientes essenciais, como ferro e zinco, que ajudam na formação de hemoglobina e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, são uma ótima opção de proteína magra, contribuindo para uma alimentação balanceada e saudável.