Berinjela Empanada com Creme de Leite: Receita Deliciosa e Fácil

Publicado em 8/10/2024 - 09h01
Por: Rafa Nery

Além disso, é uma ótima opção para quem quer incluir mais vegetais no dia a dia de uma forma saborosa.

Berinjela Empanada com Creme de Leite: Receita Deliciosa e Fácil

Servida quentinha, essa Berinjela Empanada com Creme de Leite pode acompanhar diversos pratos ou até ser a estrela principal em uma refeição.

Quer aprender como fazer? Confira o passo a passo a seguir!

Ingredientes

• 2 berinjelas grandes
• 2 ovos
• 1 caixinha de creme de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de orégano
• 1 colher de chá de tempero baiano
• Sal a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Descasque as berinjelas e corte em rodelas finas.
2. Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela com água e sal. Deixe de molho por 10 a 15 minutos.
3. Enquanto isso, prepare o creme para empanar. Bata os ovos, acrescente o creme de leite, a farinha de trigo e misture bem.
4. Adicione a páprica, o orégano, o tempero baiano e sal a gosto na mistura, mexendo até formar uma pastinha.
5. Retire as berinjelas da água e escorra bem. Passe cada rodela no creme preparado.
6. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite as rodelas de berinjela até dourarem de ambos os lados.
7. Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Dicas Extras

• Se preferir, substitua a páprica defumada por páprica doce ou pimenta-do-reino.
• Para um toque diferente, acrescente queijo ralado na mistura do creme antes de empanar.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total para preparar essa Berinjela Empanada com Creme de Leite é de cerca de 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente empanar a berinjela com farinha de rosca para uma crocância extra.
• Adicione temperos diferentes, como manjericão ou alho em pó, para um sabor ainda mais especial.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de creme além do creme de leite?

Sim, você pode substituir por creme de soja ou requeijão cremoso, mas o sabor pode variar um pouco.

Preciso descascar as berinjelas?

Descascar as berinjelas é opcional. A casca pode trazer mais textura e nutrientes.

Como armazenar a berinjela empanada?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até dois dias. Para reaquecer, use o forno ou AirFryer para manter a crocância.

Posso fazer no forno em vez de fritar?

Sim, asse as rodelas de berinjela em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo.

Qual óleo é melhor para fritar?

Óleos com ponto de fumaça alto, como óleo de girassol ou óleo de amendoim, são os melhores para frituras.

Benefícios da Receita

A berinjela é um dos ingredientes principais desta receita, rica em fibras e antioxidantes. O consumo regular de berinjela pode ajudar na digestão e contribuir para a saúde do coração, além de ser uma ótima fonte de vitaminas e minerais.