Arroz com Brócolis Fácil e Delicioso

Publicado em 29/9/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

 Além de ser um prato visualmente bonito, com o verde vibrante do brócolis, é uma forma deliciosa de adicionar mais vegetais à sua alimentação.

Arroz com Brócolis Fácil e Delicioso

O Arroz com Brócolis Fácil e Delicioso pode ser servido tanto em almoços familiares quanto em jantares mais simples.

Ele harmoniza bem com carnes grelhadas, peixes ou até mesmo como prato principal para quem segue uma dieta vegetariana.

Ingredientes

• 1 maço de brócolis
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre (para higienizar o brócolis)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de preparo

1. Separe as folhas e as flores do brócolis. Lave as flores em água corrente e deixe de molho por 15 minutos em uma solução de água e vinagre.
2. Após os 15 minutos, enxágue o brócolis e pique as flores em pedaços pequenos. Retire a fibra do talo, pique-o em pedaços menores e reserve.
3. No liquidificador, bata as folhas do brócolis com 4 xícaras de água até obter uma mistura homogênea. Reserve.
4. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
5. Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos, mexendo bem.
6. Acrescente as flores e os talos do brócolis ao arroz e continue refogando por mais 3 minutos.
7. Despeje a mistura de folhas de brócolis batida com água na panela, tempere com sal a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi tampada, até a água secar e o arroz ficar macio.
8. Sirva o arroz quente e aproveite!

Dicas Extras

• Utilize o talo do brócolis! Ao descascá-lo e picá-lo em pequenos pedaços, ele se integra perfeitamente à receita e adiciona ainda mais nutrientes.
• Se preferir, substitua o arroz branco por arroz integral para uma versão ainda mais saudável.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 a 6 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Adicione cenoura ralada ou espinafre picado junto com o brócolis para enriquecer ainda mais o prato. Você também pode incluir cubos de queijo para uma textura cremosa.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar arroz integral nesta receita?

Sim, você pode substituir o arroz branco por arroz integral, mas lembre-se de ajustar o tempo de cozimento, pois o arroz integral demora mais para cozinhar.

Como posso deixar o arroz mais temperado?

Você pode adicionar outros temperos como pimenta-do-reino, curry ou até mesmo um pouco de páprica defumada para dar um toque especial.

Posso congelar o arroz com brócolis?

Sim, o arroz com brócolis pode ser congelado por até 3 meses. Apenas certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado para freezer.

Posso fazer essa receita com outros tipos de brócolis?

Sim, qualquer variedade de brócolis pode ser utilizada. Apenas ajuste o tempo de cozimento para que as flores fiquem macias, mas sem desmanchar.

Como saber se o brócolis está bem limpo?

Deixe as flores de molho em água com vinagre por pelo menos 15 minutos. Isso ajuda a remover qualquer sujeira ou pequenos insetos que possam estar presentes.

Benefícios da Receita

O brócolis é rico em vitaminas e minerais, sendo uma excelente fonte de vitamina C e fibras. Seu consumo regular pode contribuir para a saúde do sistema imunológico e digestivo, além de ser um ótimo antioxidante para o organismo.