Pipoquinha de Polvilho Crocante Sem Ovo

Publicado em 18/9/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

Além disso, por ser feita sem ovo, é uma opção mais leve e acessível para quem tem restrições alimentares.

Pipoquinha de Polvilho Crocante Sem Ovo

Esse tipo de biscoito é muito popular em diversas regiões do Brasil e costuma ser servido em reuniões familiares, festas ou até mesmo para o dia a dia.

Quer aprender como fazer essa delícia em casa? Vamos à receita!

Ingredientes

• 4 copos (190 ml cada) de polvilho doce
• 1/2 copo de leite
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1 copo e meio de água gelada

Modo de Preparo

1. Ferva o leite e o óleo em uma panela.
2. Em uma tigela, adicione o polvilho doce e o sal.
3. Despeje a mistura fervida sobre o polvilho e misture bem para escaldar.
4. Acrescente mais 1/2 copo de óleo e 1/2 copo de leite em temperatura ambiente, misturando novamente.
5. Adicione aos poucos 1 copo de água gelada e continue misturando. Se necessário, acrescente mais meio copo de água até a massa ficar homogênea.
6. Transfira a massa para uma manga de confeitar e faça pequenas gotas em uma assadeira, sem precisar untar.
7. Asse em forno pré-aquecido a 230ºC por cerca de 25 minutos, até que fiquem douradas e crocantes.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita de Pipoquinha de Polvilho Crocante Sem Ovo rende uma boa quantidade, perfeita para armazenar e consumir ao longo da semana.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Se quiser adicionar um toque a mais, você pode polvilhar queijo ralado por cima antes de assar. Outra opção é usar temperos como orégano ou páprica para dar um sabor diferente à sua pipoquinha.

Dúvidas Sobre a Receita

Preciso untar a assadeira?

Não, como a massa já contém óleo, não é necessário untar a assadeira.

Posso usar polvilho azedo?

Sim, mas a textura final pode ficar diferente, já que o polvilho azedo altera a consistência da massa.

Qual a temperatura ideal do forno?

O forno deve estar pré-aquecido a 230ºC para que a pipoquinha asse rapidamente e fique bem crocante.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, mas o resultado pode ser um pouco mais pesado, e a textura pode variar.

Quanto tempo dura essa pipoquinha armazenada?

Em um pote bem fechado, ela pode durar até uma semana, mantendo a crocância.

Benefícios da Receita

Um dos principais ingredientes dessa receita é o polvilho doce, que é rico em carboidratos e livre de glúten, sendo uma excelente opção para quem busca uma alimentação mais leve e sem glúten. Além disso, o polvilho é uma fonte rápida de energia e é fácil de digerir.