Bolinhos de Chuva com Polvilho: Fácil e Rápido

Publicado em 17/9/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

Além disso, eles podem ser servidos com ou sem açúcar e canela, dependendo do gosto de cada um, e são ideais para acompanhar um bom café.

Bolinhos de Chuva com Polvilho: Fácil e Rápido

Perfeitos para qualquer hora do dia, esses bolinhos fritos são versáteis e agradam a todos.

A receita também permite variações criativas, como a adição de queijos e temperos que trazem um toque especial a cada bolinho.

Ingredientes

• 2 copos (200 ml) de polvilho doce
• ½ copo (200 ml) de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• ½ copo de queijo ralado meia cura (ou queijo minas)
• 3 ovos
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture os 2 copos de polvilho doce, o açúcar e o fermento.
2. Adicione o queijo ralado e mistura para quebrar as bolinhas de queijo.
3. Comece a adicionar os ovos, um a um, misturando até a massa desgrudar das mãos.
4. Se necessário, refrigeração mais polvilho aos poucos até atingir o ponto certo.
5. Aqueça o óleo em uma panela, cuidando para que não fique nem muito quente, nem muito frio.
6. Faça pequenas bolinhas com a massa e coloque-as no óleo quente. Elas irão subir quando estiverem no ponto certo para fritar.
7. Deixe fritar até dourarem, virando sozinhas no óleo.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
9. Sirva os bolinhos de chuva com ou sem açúcar e canela, conforme sua preferência.

Dicas Extras

• Teste a temperatura do óleo antes de fritar, colocando uma pequena quantidade de massa. Se a massa subir lentamente, o óleo está na temperatura ideal.
• Para variar o sabor, você pode adicionar um pouco de erva-doce à massa ou até pesquisar os bolinhos com pedaços de queijo.
• O queijo ralado meia cura pode ser substituído por parmesão ou outro queijo de sua preferência.

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos, dependendo do tamanho das porções.

Tempo de preparação total

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fritura: 10 minutos
Total: 25 minutos

Dicas para Variar na Receita

• Para uma versão mais doce, adicione gotas de chocolate à massa.
• Experimente substituir o queijo por coco ralado por uma versão doce mais tropical.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar polvilho azedo no lugar do polvilho doce?

O polvilho doce é recomendado para manter a textura macia dos bolinhos. O polvilho azedo pode alterar a consistência, deixando os bolinhos mais secos e crocantes.

Preciso usar queijo na receita?

O queijo ralado meia cura é opcional, mas confere um sabor especial. Sem ele, os bolinhos ficam mais simples, mas igualmente deliciosos.

Posso assar os bolinhos em vez de fritar?

Esta receita é ideal para fritar, pois garante a textura macia e crocante típica dos bolinhos de chuva. Assar pode alterar significativamente o resultado.

Como armazenar os bolinhos de chuva?

Os bolinhos de chuva são os melhores frescos consumidos. Caso contrário, guarde em um pote fechado, mas saiba que a textura pode perder um pouco da crocância no dia seguinte.

Posso congelar uma massa de bolinhos de chuva?

Sim, você pode congelar a massa já pronta e moldada. Quando quiser fritar, descongele e siga o mesmo processo de fritura.

Benefícios da Receita

O polvilho doce é uma excelente fonte de carboidratos e, por ser naturalmente sem glúten, é uma ótima opção para quem tem intolerância ou busca reduzir o consumo dessa proteína. Ele também é de fácil digestão, tornando os Bolinhos de Chuva com Polvilho: Fácil e Rápido leves para o organismo.