Filé de Peixe Assado com Legumes

Publicado em 16/9/2024 - 11h03
Por: Rafa Nery

A combinação de legumes assados garante uma refeição equilibrada, rica em nutrientes, enquanto o filé de peixe traz leveza e um sabor delicado que agrada a todos os paladares.

Filé de Peixe Assado com Legumes

O Filé de Peixe Assado com Legumes também é uma ótima opção para variar o preparo do peixe, fugindo das receitas tradicionais de fritura.

Assado no forno, o prato preserva o frescor dos ingredientes e realça os sabores com temperos simples como alho, azeite, coentro e pimenta-do-reino.

Ingredientes

• 4 filés de tilápia
• 3 batatas grandes (pré-cozidas e fatiadas)
• 1 cebola grande (cortada em rodelas)
• 10 tomatinhos cereja
• 1 brócolis pequeno (ferventado)
• 4 dentes de alho (fritos)
• Azeitonas pretas a gosto
• Azeite de oliva (quantidade generosa)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Coentro em pó a gosto

Modo de preparo

1. Pré-cozinhe as batatas até que fiquem firmes e corte-as em fatias.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as cebolas com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3. Na mesma frigideira, frite os tomatinhos com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
4. Ferva o brócolis em água com sal e depois transfira para água fria para manter a cor. Reserve.
5. Frite os dentes de alho em bastante azeite até ficarem dourados. O azeite será usado para cobrir o peixe.
6. Em uma travessa, espalhe as batatas e por cima, disponha os filés de tilápia temperados com sal, pimenta-do-reino e coentro em pó.
7. Cubra o peixe com as cebolas douradas, os tomatinhos, brócolis e azeitonas pretas.
8. Regue tudo com o azeite e alho fritos.
9. Leve ao forno pré-aquecido na temperatura máxima por 30 minutos.
10. Sirva quente e aproveite!

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de aproximadamente 50 minutos, incluindo o pré-cozimento das batatas e o tempo no forno.

Dicas para Variar na Receita

Você pode variar nos legumes utilizando abobrinha, cenoura ou pimentão, de acordo com o seu gosto. Outra sugestão é substituir a tilápia por outro peixe branco de sua preferência, como o linguado ou o merluza.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de peixe além da tilápia?

Sim, você pode usar outros peixes brancos como linguado, merluza ou pescada.

Preciso pré-cozinhar os legumes?

Sim, especialmente as batatas, para que elas fiquem no ponto certo após o tempo no forno.

Posso fazer essa receita sem usar papel alumínio?

Pode, mas o papel alumínio ajuda a manter a umidade do peixe e dos legumes, evitando que ressequem.

Quanto tempo devo deixar no forno?

A receita pede aproximadamente 30 minutos no forno a temperatura máxima, mas pode variar conforme a potência do seu forno.

Posso congelar o filé de peixe assado com legumes?

Sim, você pode congelar, mas é recomendado consumir a receita fresca para aproveitar ao máximo o sabor e a textura dos ingredientes.

Benefícios da Receita

O Filé de Peixe Assado com Legumes é uma refeição saudável e rica em nutrientes. O brócolis, presente no prato, é uma excelente fonte de fibras e vitaminas como a C e a K, além de conter compostos antioxidantes que auxiliam na proteção das células e no fortalecimento do sistema imunológico.