Descubra a Melhor Receita de Grão de Bico: Simples, Deliciosa e com Poucos Ingredientes

Publicado em 15/9/2024 - 13h01
Por: Stefhany R.

Com uma textura cremosa e sabor suave, essa receita é uma versão simples de um hommus que pode ser servida como acompanhamento, macarrão para pães, recheio de sanduíches ou até como petisco.

Descubra a Melhor Receita de Grão de Bico: Simples, Deliciosa e com Poucos Ingredientes

Com poucos ingredientes e temperos a gosto, essa receita de hommus se adapta ao seu gosto pessoal, proporcionando um sabor delicioso e nutritivo. Agora vamos aos detalhes dessa receita simples, deliciosa e com poucos ingredientes!

Ingredientes

• 3 xícaras de grão de bico cozido
• 2 dentes de alho
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de tahine
• Sal e cominho a gosto (ou use seus temperos preferidos)
• 1 a 2 colheres de sopa de água do cozimento do grão de bico

Modo de preparação

• Coloque o grão de bico cozido no liquidificador ou processador de alimentos.
• Adicione os dentes de alho, o suco de limão, o azeite de oliva e o tahine.
• Tempere com sal e cominho (ou os temperos de sua preferência).
• Bata tudo até obter uma mistura cremosa e aquosa.
• Se necessário, adicione 1 a 2 colheres de água do cozimento do grão de bico para ajustar a textura.
• Transfira o hommus para uma tigela e, se quiser, finalize com um fio de azeite e ervas frescas.

Dicas extras

Para um Preparado Perfeito

• Aconchegue bem o grão de bico, até que fique bem macio. Isso facilita a obtenção de uma textura mais cremosa.
• Se preferir, retire as cascas dos grãos de bico após o cozimento para um hommus ainda mais suave.

Para Variar na Receita

• Adicione uma pitada de páprica defumada ou pimenta-caiena para um toque picante.
• Experimente a mistura de ervas frescas, como coentro ou salsinha, para um sabor diferenciado.

Para uma Versão Saudável

• Use menos azeite de oliva, ou substitua parte do tahine por iogurte natural, caso queira reduzir as calorias e gorduras.

Para Vender

• Porcionar o hommus em potes individuais e decorar com sementes de gergelim ou azeite aromatizado. Essa apresentação atrai os clientes e agrega valor ao produto.

Rendimento da Receita

• Essa receita rende 20 porções. Cada porção contém aproximadamente 50 calorias, 7g de carboidratos (2g de fibras), 2g de proteínas e 2g de gorduras.

Tempo de preparação total

• O tempo de preparo, incluindo o preparo do grão de bico, é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Se você já tiver o grão de bico cozido, o tempo cai por menos de 15 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o tahine por outro ingrediente?

Sim, você pode usar manteiga de amendoim ou iogurte natural como substitutos, mas isso mudará um pouco o sabor original.

Quanto tempo o homem pode ser armazenado na geladeira?

O hommus pode ser conservado em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

Preciso retirar a casca do grão de bico?

Não é obrigatório, mas retirar a casca deixa o hommus mais cremoso e suave.

É possível congelar o hommus?

Sim, você pode congelar o hommus por até 3 meses. Para usar, basta descongelar na geladeira e aquecedor bem antes de servir.

Posso fazer essa receita sem processador ou liquidificador?

Você pode usar um massageador de batatas para fazer a mistura manualmente, mas a textura não fica tão suave quanto no processador.