Suflê de Batata Doce com Frango: Um Toque Saudável e Delicioso no Seu Menu

Publicado em 31/8/2024 - 11h06
Por: Rafa Nery

É uma maneira deliciosa e prática de incluir mais vegetais em sua dieta, aproveitando o melhor da batata doce e do frango.

Suflê de Batata Doce com Frango: Um Toque Saudável e Delicioso no Seu Menu

Vamos agora ao passo a passo desta receita fácil e cheia de sabor, que com certeza vai conquistar todos à mesa!

Ingredientes

• 500 g de batata doce
• 400 g de peito de frango
• 1 fio de azeite
• 1 cebola pequena
• 1 tomate inteiro
• 1 punhado de cheiro-verde
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de colorau
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 1 lata de creme de leite
• 1 pitada de noz-moscada
• 3 ovos (claras separadas das gemas)
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas: Descasque e rale as batatas doces. Reserve.
2. Preparar o Frango: Corte o peito de frango em cubos e frite em uma panela com um fio de azeite até dourar. Tempere com sal, açafrão e colorau. Reserve.
3. Cozinhar os Vegetais: Na mesma panela, adicione um fio de azeite e refogue metade da cebola até murchar. Acrescente as batatas doces raladas, o tomate picado e o cheiro-verde. Cozinhe até que os vegetais estejam macios.
4. Fazer o Molho Branco: Derreta a margarina ou manteiga em uma panela, adicione a cebola pequena e refogue. Junte a farinha de trigo e cozinhe, mexendo. Gradualmente adicione o leite, mexendo para evitar grumos. Cozinhe até o molho engrossar. Adicione o creme de leite, noz-moscada e ajuste o sal.
5. Montar o Suflê: Misture o frango e as batatas no molho branco. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura. Transfira para uma forma untada, adicione o queijo ralado por cima e leve ao forno a 180°C por 35-45 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir a batata doce por cenoura ou outro legume de sua preferência.
• Utilize diferentes tipos de queijos para variar o sabor do suflê.
• Adicione ervas finas ou especiarias adicionais para um toque especial.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é o melhor tipo de batata para o suflê?

A batata doce é ideal por sua textura e sabor doce, mas você pode usar cenoura ou abóbora como alternativa.

Posso usar frango desfiado?

Sim, o frango desfiado funciona bem e pode até facilitar a mistura dos ingredientes.

Como evitar que o suflê fique seco?

Certifique-se de não assar demais e de usar um molho branco suficiente para manter a umidade.

É possível congelar o suflê?

Sim, o suflê pode ser congelado antes de assar. Descongele e asse conforme indicado.

O que fazer se não tiver margarina?

Você pode substituir a margarina por manteiga ou óleo.

Benefícios da Receita

O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, essenciais para a construção e manutenção muscular. Além disso, a batata doce é rica em vitaminas A e C, além de antioxidantes, promovendo um sistema imunológico forte e uma boa visão. Este suflê é uma combinação nutritiva que oferece benefícios para a saúde enquanto satisfaz seu paladar.