Berinjela Recheada ao Forno: A Receita Irresistível que Transforma o Simples em Sofisticado

Publicado em 10/8/2024 - 15h00
Por: Rafa Nery

A combinação de berinjela grelhada, carne moída bem temperada e queijo derretido cria um prato que é tanto visualmente agradável quanto delicioso ao paladar.

Berinjela Recheada ao Forno: A Receita Irresistível que Transforma o Simples em Sofisticado

É a escolha perfeita para quem deseja impressionar sem gastar muito tempo na cozinha.

Prepare-se para se deliciar com essa receita simples, que não só é fácil de fazer, mas também proporciona uma refeição que agrada a todos.

Siga o passo a passo abaixo e descubra como fazer a sua própria “Berinjela Recheada ao Forno”.

Ingredientes

• 1 berinjela (cortada na espessura de 1 dedo e dividida ao meio)
• 350 g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 tomate picado com sementes
• 1/2 pimentão (cor de sua preferência)
• 200 g de molho de tomate
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de páprica defumada (ou doce)
• Pimenta do reino a gosto
• Queijo mussarela ralado
• Azeite

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela na espessura de 1 dedo e divida ao meio. Coloque na água com sal e deixe repousar por 30 minutos com um peso em cima.
2. Retire a berinjela da água, seque com papel toalha e grelhe em uma frigideira com um fio de azeite até dourar dos dois lados. Reserve.
3. Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e refogue 350 g de carne moída até dourar.
4. Adicione 1/2 cebola picada, 3 dentes de alho amassados, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de tempero baiano, 1 colher de chá de páprica defumada e pimenta do reino a gosto. Mexa bem.
5. Acrescente 1 tomate picado, 1/2 pimentão e 200 g de molho de tomate. Cozinhe por 3 minutos e finalize com cheiro verde a gosto.
6. Em um refratário, coloque uma camada de berinjela, cubra com o recheio de carne, adicione queijo mussarela ralado e outra camada de berinjela. Repita as camadas e finalize com queijo ralado.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo estar dourado e borbulhante.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de molho e assado.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou uma opção vegetariana de sua preferência. Adicione outros vegetais como espinafre ou cogumelos ao recheio para uma variação saborosa.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?

Sim, você pode usar qualquer queijo de sua preferência, como cheddar ou parmesão, para variar o sabor.

A berinjela precisa ser completamente cozida antes de assar?

Não, a berinjela deve ser apenas grelhada. O cozimento final acontece no forno junto com o recheio.

Posso fazer a receita com antecedência?

Sim, você pode preparar a berinjela recheada e armazenar na geladeira antes de assar. Asse antes de servir.

Qual é a melhor forma de armazenar as sobras?

Armazene as sobras em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim, você pode congelar a berinjela recheada antes de assar. Descongele na geladeira e asse conforme as instruções.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras e antioxidantes, promovendo uma digestão saudável e auxiliando no controle do colesterol. Ao incorporar a berinjela na sua dieta, você está investindo em um alimento que oferece benefícios significativos para a saúde.