Delícia Irresistível: Filé Mignon Suíno ao Molho de Cogumelos com Purê Cremoso

Publicado em 10/8/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery

Servido em porções individuais, Filé Mignon Suíno ao Molho de Cogumelos com Purê Cremoso é uma escolha ideal para almoços de domingo ou jantares festivos.

Delícia Irresistível: Filé Mignon Suíno ao Molho de Cogumelos com Purê Cremoso

Este prato é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, desde um jantar romântico até uma refeição em família.

Com uma textura cremosa e um sabor marcante, ele agrada aos mais diversos paladares, destacando-se como uma refeição que proporciona conforto e sofisticação ao mesmo tempo.

Ingredientes

• 800g de batatas descascadas
• 1 colher de sopa de sal
• 800g de filé mignon suíno
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas (manjerona e alecrim)
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 200g de cogumelos Portobello fatiados
• 200ml de creme de leite fresco (ou creme de leite de caixinha)
• Páprica doce a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde (salsinha e cebolinha)
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 200ml de leite (ou creme de leite)
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as batatas com uma colher de sopa de sal até ficarem bem macias. Reserve para o purê.
2. Corte o filé mignon suíno em medalhões com espessura de dois dedos. Tempere com sal, pimenta e ervas frescas.
3. Aqueça uma panela com azeite e sele os medalhões dos dois lados. Reserve sob papel alumínio.
4. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente. Adicione os cogumelos e refogue por 3 minutos.
5. Acrescente o creme de leite, tempere com sal, pimenta e páprica doce. Misture bem e finalize com cheiro-verde.
6. Amasse as batatas cozidas com manteiga, adicione o leite e misture até formar um purê cremoso.
7. Em um refratário, distribua os medalhões, cubra com o molho de cogumelos e coloque o purê de batatas por cima.
8. Finalize com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até dourar.
9. Sirva quente e aproveite a Delícia Irresistível: Filé Mignon Suíno ao Molho de Cogumelos com Purê Cremoso.

Dicas Extras

• Para um purê ainda mais cremoso, substitua o leite por creme de leite fresco.
• Experimente adicionar um toque de noz-moscada ao purê para um sabor mais complexo.
• Use cogumelos frescos para um molho mais saboroso e aromático.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente quatro porções generosas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o filé mignon suíno por peito de frango ou filé de peixe para uma variação de sabor.
• Acrescente um toque de vinho branco ao molho de cogumelos para um aroma mais sofisticado.
• Experimente diferentes tipos de queijo para gratinar, como o Gruyère ou o Emmental.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outros tipos de cogumelos?

Sim, você pode substituir os cogumelos Portobello por champignons ou shitake, dependendo do seu gosto e disponibilidade.

O purê pode ser feito com batata-doce?

Sim, a batata-doce pode ser uma opção deliciosa e nutritiva para o purê, proporcionando um sabor adocicado ao prato.

É possível preparar essa receita sem forno?

Sim, você pode finalizar o prato no fogão, apenas garantindo que o purê e o molho estejam bem aquecidos antes de servir.

Posso preparar o filé mignon suíno de véspera?

Sim, você pode preparar os medalhões com antecedência e armazená-los na geladeira. Na hora de servir, basta aquecê-los novamente com o molho.

Qual a melhor forma de servir essa receita?

Essa receita pode ser servida diretamente do forno à mesa, acompanhada de uma salada verde ou legumes grelhados.

Benefícios da Receita

Os cogumelos são ricos em antioxidantes e nutrientes essenciais, como selênio e vitaminas do complexo B. Incorporar cogumelos na dieta pode contribuir para a saúde imunológica e a redução do estresse oxidativo, tornando Delícia Irresistível: Filé Mignon Suíno ao Molho de Cogumelos com Purê Cremoso não apenas saborosa, mas também nutritiva.