Deliciosa Abobrinha Recheada ao Forno

Publicado em 10/8/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery

A abobrinha, levemente assada, mantém sua firmeza, enquanto o recheio ganha uma cobertura dourada de queijo, tornando o prato irresistível.

Deliciosa Abobrinha Recheada ao Forno

Sirva esta deliciosa abobrinha recheada ao forno em ocasiões especiais ou como uma refeição saudável no dia a dia.

É uma opção prática e rápida, que vai surpreender a todos pela aparência apetitosa e pelo sabor delicado e marcante.

Ingredientes

• 2 abobrinhas médias
• 1/2 cebola pequena, picada
• 6 tomates cereja, picados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde
• 1/2 colher de café de pimenta calabresa
• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de ricota
• Queijo mussarela para gratinar

Modo de Preparo

1. Corte as extremidades das abobrinhas e retire o miolo, formando uma cavidade para o recheio. Reserve a polpa retirada.
2. Pique a polpa das abobrinhas, a cebola e os tomates em pedaços pequenos.
3. Em uma tigela, misture a polpa das abobrinhas, a cebola, os tomates, sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, pimenta calabresa, ovo e ricota.
4. Tempere as cavidades das abobrinhas com sal e pimenta a gosto.
5. Preencha as abobrinhas com o recheio preparado.
6. Coloque as abobrinhas recheadas em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos.
7. Retire do forno, cubra com queijo mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos até gratinar.

Dicas Extras

• Adicione nozes picadas ao recheio para um toque crocante.
• Substitua a ricota por queijo cottage para uma versão ainda mais leve.
• Acrescente ervas frescas, como manjericão ou orégano, para um sabor extra.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais picados ao recheio, como cenoura ou pimentão.
• Troque o queijo mussarela por queijo parmesão para uma crosta mais crocante.
• Utilize abobrinhas de diferentes cores para um visual mais colorido.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso congelar a deliciosa abobrinha recheada ao forno?

Sim, você pode congelar a abobrinha recheada depois de assada. Deixe esfriar completamente, embrulhe em papel alumínio ou coloque em um recipiente hermético e congele por até 3 meses.

Posso substituir a ricota por outro tipo de queijo?

Sim, você pode substituir a ricota por queijo cottage ou cream cheese para uma textura diferente.

A deliciosa abobrinha recheada ao forno pode ser feita sem ovo?

Sim, o ovo pode ser omitido, mas ele ajuda a ligar os ingredientes do recheio. Uma alternativa é usar farinha de linhaça como substituto.

Quanto tempo posso deixar a abobrinha na geladeira antes de assar?

Você pode preparar as abobrinhas recheadas e mantê-las na geladeira por até 24 horas antes de assar.

Qual é a melhor forma de aquecer as sobras?

Reaqueça as sobras em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos ou até aquecer completamente.

Benefícios da Receita

A abobrinha é rica em nutrientes e possui baixo teor calórico, tornando-se uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável. Ela é fonte de vitaminas A e C, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e a manter a saúde da pele e dos olhos. Além disso, a abobrinha é rica em fibras, contribuindo para o bom funcionamento do sistema digestivo e ajudando na sensação de saciedade.