Sem Glúten e Delicioso: Croquete de Frango com Batata Doce

Publicado em 7/8/2024 - 09h00
Por: Stefhany R.

Feito com peito de frango desfiado e batata doce, ele oferece uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Sem Glúten e Delicioso: Croquete de Frango com Batata Doce

A aparência dourada e a combinação de sabores tornam essa receita irresistível e perfeita para diversas ocasiões.

Ingredientes

• Peito de frango: 300g
• Batata doce: 300g
• Tomate pequeno: 1 pequeno (70g)
• Cebola de cabeça: 1 pequena (50g)
• Molho de tomate: 70g
• Sal e tempero verde: a gosto

Para empanar:

• Claras de ovo: 2 unidades
• Farinha de arroz: 200g

Modo de Preparo

• Cozinhe o frango:

• Cozinhe o peito de frango e desfie. Reserve.

• Prepare a batata doce:

• Cozinhe a batata doce, amasse como purê e reserve.

• Refogue os vegetais:

• Em uma panela, coloque um fio de óleo e refogue a cebola e o tomate. Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal e tempero verde a gosto.

• Misture com a batata doce:

• Com a panela desligada, adicione a batata doce e misture bem com o frango até formar uma massa consistente.

• Modele os croquetes:

• Molde a massa em formato de croquetes.

• Empane os croquetes:

• Passe os croquetes nas claras de ovo e depois na farinha de arroz.

• Frite e sirva:

• Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até dourar. Sirva em seguida.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a batata doce esteja bem amassada para obter uma massa homogênea.
• Ajuste o sal e os temperos de acordo com seu gosto pessoal.

Para Variar na Receita

• Adicione queijo ralado à mistura de frango e batata doce para um sabor extra.
• Experimente incluir ervas frescas como manjericão ou coentro.

Para uma Versão Saudável

• Asse os croquetes no forno a 200°C por 20-25 minutos em vez de fritá-los.
• Use azeite de oliva em vez de óleo comum para refogar os vegetais.

Para Vender

• Faça porções padronizadas e use embalagens atraentes.
• Ofereça opções de molhos variados para acompanhar os croquetes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 28 croquetes pequenos.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, você pode substituir o frango por carne bovina, suína ou até mesmo uma opção vegetariana como grão-de-bico.

Como armazenar os croquetes?

Armazene os croquetes já empanados em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses. Frite diretamente do freezer.

Posso assar os croquetes em vez de fritar?

Sim, asse os croquetes no forno a 200°C por 20-25 minutos ou até ficarem dourados.

A farinha de arroz pode ser substituída?

Sim, você pode usar farinha de milho ou farinha de rosca sem glúten como alternativa.

Qual o melhor acompanhamento para os croquetes?

Os croquetes ficam deliciosos com molhos como maionese temperada, ketchup, mostarda ou um molho de iogurte com ervas.