Salada de Beterraba

Publicado em 8/8/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery

Esta salada é uma ótima opção para incluir vegetais na alimentação de forma prazerosa.

Salada de Beterraba

Servida fria, a salada de beterraba é ideal para dias quentes e combina bem com diversos pratos, desde um simples arroz e feijão até carnes grelhadas.

A textura macia da beterraba contrasta com a crocância da cebola, tornando cada garfada uma experiência única.

Ingredientes

• 4 beterrabas médias, cozidas e descascadas
• Suco de 1 limão caipira
• 1 cebola média, fatiada
• Sal a gosto
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto
• Azeite de oliva a gosto
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as beterrabas em uma panela de pressão por 20-25 minutos, até que estejam macias.
2. Deixe a pressão sair naturalmente e, em seguida, descasque as beterrabas.
3. Corte as beterrabas em fatias finas ou no formato desejado.
4. Transfira as beterrabas para uma tigela grande.
5. Adicione a cebola fatiada, a salsinha e a cebolinha.
6. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite de oliva a gosto.
7. Esprema o suco de limão sobre a salada e misture delicadamente para não quebrar as beterrabas.
8. Ajuste os temperos conforme necessário e sirva.

Dicas Extras

• Se não tiver limão caipira, substitua por vinagre de maçã ou vinagre de álcool.
• Adicione outros vegetais como cenoura ralada ou pepino para variar a textura.
• Para um sabor extra, experimente adicionar nozes ou sementes torradas.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, incluindo o tempo de cozimento da beterraba.

Dicas para Variar na Receita

Para variar, você pode substituir a cebola por cebola roxa ou adicionar ervas frescas como manjericão e hortelã. Outra opção é incorporar frutas como maçã ou laranja para um toque de doçura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar beterraba crua na salada?

Sim, a beterraba crua pode ser ralada fina para uma salada mais crocante.

Como armazenar a salada de beterraba?

Armazene em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso preparar a salada com antecedência?

Sim, a salada pode ser preparada com algumas horas de antecedência e armazenada na geladeira.

Qual é o melhor tipo de limão para usar na salada?

O limão caipira é recomendado, mas qualquer limão pode ser utilizado.

A salada de beterraba é adequada para crianças?

Sim, a salada é nutritiva e pode ser oferecida a crianças, ajustando os temperos conforme necessário.

Benefícios da Receita

A beterraba é rica em nutrientes como vitaminas A e C, fibras e minerais como ferro e magnésio. Consumir beterraba regularmente pode ajudar a melhorar a saúde cardiovascular, aumentar a resistência física e promover a digestão saudável.