Geléia Rústica de Uva com Maça e Aromatizada com Vinho Branco

Publicado em 1/8/2024 - 16h00
Por: Rafa Nery

Pode ser servida como cobertura para sobremesas ou como um complemento sofisticado para pratos salgados.

Geléia Rústica de Uva com Maça e Aromatizada com Vinho Branco

A adição do vinho branco realça o sabor da geléia, tornando-a ainda mais especial.

Com uma preparação simples e rápida, a Geléia Rústica de Uva com Maçã e Aromatizada com Vinho Branco é perfeita para quem busca uma receita caseira e cheia de sabor.

Siga os passos abaixo para preparar esta deliciosa geléia em sua própria cozinha.

Ingredientes

• 550 g de uvas escuras
• 300 g de uvas claras
• 1 maçã picada
• 500 ml de água
• 200 g de açúcar (ou a gosto)
• 1 limão (suco)
• 150 ml de vinho branco

Modo de Preparo

1. Lave bem as uvas e retire os talos.
2. Em uma panela, coloque as uvas, maçã picada e água. Cozinhe em fogo médio até que as frutas estejam macias.
3. Triture a mistura com um garfo ou processador até obter uma consistência rústica.
4. Adicione o suco de limão e o açúcar à mistura, ajustando a doçura conforme desejado.
5. Incorpore o vinho branco e cozinhe a mistura em fogo baixo até que atinja a consistência desejada.
6. Faça o teste do pratinho para verificar se a geléia está no ponto certo. Desligue o fogo e deixe esfriar antes de transferir para vidros esterilizados.

Dicas Extras

• A geléia pode ser armazenada em vidros esterilizados e conservada fora da geladeira.
• Use a geléia como cobertura para bolos, pavlova ou como acompanhamento para carnes de porco.
• Para uma textura mais lisa, coe a mistura antes de adicionar o açúcar e o vinho.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 6 a 8 potes pequenos de geléia, dependendo do tamanho dos vidros utilizados.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar especiarias como canela ou cravo para um toque extra de sabor.
• Substitua o vinho branco por vinho tinto para um perfil de sabor diferente.
• Utilize diferentes variedades de maçãs para variar o sabor da geléia.

Dúvidas Sobre a Receita

A geléia fica muito doce?

A doçura da geléia pode ser ajustada conforme o gosto. Adicione mais açúcar se necessário durante o preparo.

Posso usar uvas congeladas para esta receita?

Sim, uvas congeladas podem ser usadas, mas descongele-as antes de iniciar o preparo.

Como saber se a geléia está no ponto certo?

Faça o teste do pratinho: coloque um pouco da geléia em um prato gelado e passe o dedo. Se a geléia se mantiver separada, está pronta.

A geléia precisa ser coada?

Não, a geléia rústica é feita com pedaços de fruta, sem coar.

Quanto tempo dura a geléia conservada?

A geléia pode durar até 6 meses se armazenada corretamente em vidros esterilizados e em local fresco.

Benefícios da Receita

A uva é um ingrediente principal desta geléia e oferece vários benefícios à saúde. Rica em antioxidantes e vitaminas, a uva ajuda a proteger as células do corpo contra danos e apoia a saúde cardiovascular. Além disso, as uvas são conhecidas por suas propriedades anti-inflamatórias, contribuindo para uma dieta equilibrada e nutritiva.