Transforme Seu Frango em Presunto Artesanal: Receita Fácil e Saborosa!
Se você está buscando uma alternativa deliciosa e caseira ao presunto tradicional, essa receita de presunto artesanal de frango é a escolha perfeita.
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Com uma textura suave e saborosa, este presunto é ideal para servir em ocasiões especiais ou para enriquecer suas refeições diárias.
Transforme Seu Frango em Presunto Artesanal: Receita Fácil e Saborosa!
Experimente hoje mesmo e descubra como transformar seu frango em um presunto artesanal delicioso e nutritivo!
Ingredientes
- Peito de frango sem osso: 600g
- Azeitona verde ou preta picada: 100g
- Tomate seco picado: 50g
- Páprica defumada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Moa o peito de frango em um processador de alimentos até obter a textura de um purê.
- Em uma vasilha, misture o frango moído com a azeitona, o tomate seco, a páprica defumada, sal e pimenta, integrando bem todos os ingredientes.
- Abra um pedaço de filme plástico e polvilhe um pouco de páprica defumada sobre ele. Distribua a mistura de frango no sentido do comprimento (como um salame), feche bem puxando uma ponta sobre a outra e enrole como se fosse uma bala, segurando nas extremidades até que o plástico fique totalmente esticado. Dê um nó bem apertado em cada ponta.
- Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir o presunto. Deixe ferver, em seguida, abaixe bem o fogo para que a água fique quente, mas não fervendo.
- Coloque o presunto na água e deixe cozinhar por 1 hora, sem ferver.
- Após esse tempo, retire o presunto da água, deixe esfriar e leve para a geladeira de um dia para o outro.
- Retire do plástico, fatie e sirva.
Dicas Extras
Para um Preparo Perfeito
- Certifique-se de que o frango esteja bem moído para obter uma textura uniforme.
- Use um termômetro de cozinha para garantir que a água esteja na temperatura correta (abaixo do ponto de ebulição).
Para Variar na Receita
- Experimente adicionar outros ingredientes como queijo ralado ou ervas frescas para um sabor diferente.
- Substitua o tomate seco por outros ingredientes desidratados, como cogumelos ou pimentões.
Para uma Versão Saudável
- Utilize peito de frango sem pele e gordura para uma opção mais leve.
- Reduza a quantidade de sal e opte por temperos naturais como ervas frescas.
Para Vender
- Embale o presunto em vacuo para manter a frescura e aumentar a durabilidade.
- Adicione uma etiqueta com informações sobre os ingredientes e a validade do produto.
Rendimento da Receita
- Esta receita rende aproximadamente 600g de presunto artesanal.
Tempo de Preparo Total
- O tempo total de preparo, incluindo o cozimento e resfriamento, é de cerca de 1 hora e 30 minutos.
Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar peito de frango com osso?
Não, é melhor usar peito de frango sem osso para obter uma textura mais suave e fácil de manusear.
Quanto tempo o presunto deve esfriar na geladeira?
Idealmente, o presunto deve esfriar na geladeira por no mínimo 24 horas para obter a textura firme ideal.
Posso usar outros tipos de azeitona?
Sim, você pode usar azeitona verde ou preta, conforme sua preferência.
A páprica defumada é essencial?
Embora a páprica defumada adicione sabor e cor, você pode omiti-la ou substituí-la por outros temperos de sua escolha.
O que fazer se o presunto ficar muito salgado?
Se o presunto estiver salgado, experimente reduzir a quantidade de sal na próxima vez ou escolha ingredientes com menos sal.
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