Receita de Peito de Frango ao Molho de Mostarda

Publicado em 20/7/2024 - 07h00
Por: Rafa Nery

O molho, feito na mesma panela em que o frango é grelhado, absorve todos os sabores, criando um prato aromático e irresistível.

Receita de Peito de Frango ao Molho de Mostarda

Com uma aparência apetitosa e uma textura suave, esta receita é perfeita para servir com arroz branco, salada ou até mesmo batatas fritas.

É uma refeição completa que agrada a todos os paladares e pode ser facilmente adaptada ao gosto de cada um.

Ingredientes

• 500 a 600 gramas de peito de frango
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 fios de óleo
• 1 colher de margarina ou manteiga
• 2 colheres de margarina ou manteiga (para o molho)
• 2 colheres de farinha de trigo
• 500 ml de leite (em temperatura ambiente ou gelado)
• 3 colheres de mostarda (ou a gosto)

Modo de Preparo

1. Pique o peito de frango como preferir (cubos, tiras, filés).
2. Tempere o frango com alho, sal e pimenta-do-reino.
3. Aqueça uma frigideira com óleo e grelhe o frango até dourar dos dois lados. Reserve.
4. Na mesma panela, adicione 2 colheres de margarina ou manteiga e farinha de trigo. Mexa até formar uma espuminha.
5. Adicione o leite aos poucos, mexendo constantemente até o molho engrossar.
6. Acrescente a mostarda, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
7. Volte o frango à panela, misture bem com o molho e aqueça por mais alguns minutos.

Dicas Extras

• Se preferir um molho menos picante, ajuste a quantidade de mostarda.
• Adicione ervas frescas como cebolinha ou salsinha para um toque de frescor.
• Este prato combina bem com batatas fritas, arroz branco ou uma salada verde.

Rendimento da Receita

Esta Receita de Peito de Frango ao Molho de Mostarda serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o peito de frango por coxas desossadas para uma versão diferente.
• Experimente usar iogurte no lugar do leite para um molho mais cremoso e leve.
• Adicione cogumelos fatiados ao molho para um toque gourmet.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso deixar o molho mais cremoso?

Para um molho mais cremoso, adicione um pouco mais de farinha de trigo durante a preparação e certifique-se de mexer bem ao adicionar o leite.

Posso usar mostarda Dijon?

Sim, a mostarda Dijon pode ser usada para um sabor mais intenso e sofisticado.

O frango pode ser marinado antes?

Sim, marinar o frango antes de grelhar pode aumentar o sabor. Use uma mistura de alho, sal, pimenta-do-reino e suco de limão.

Qual acompanhamento é mais recomendado?

A Receita de Peito de Frango ao Molho de Mostarda combina bem com arroz branco, batatas fritas ou uma salada verde.

Posso congelar o frango com o molho?

Sim, você pode congelar o frango com o molho em porções individuais. Descongele e aqueça em fogo baixo ou no micro-ondas antes de servir.

Benefícios da Receita

A mostarda, um dos ingredientes principais, é rica em antioxidantes que ajudam a combater inflamações e fortalecem o sistema imunológico. Além disso, a mostarda contém minerais como selênio e magnésio, que são essenciais para a saúde geral do corpo.