Como Fazer Filé de Tilápia Gratinado

Publicado em 18/7/2024 - 08h00
Por: Rafa Nery

É um prato que impressiona pela aparência dourada e pela combinação deliciosa de ingredientes.

Como Fazer Filé de Tilápia Gratinado

Servido em uma travessa, esse prato é ideal para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de uma refeição especial sem gastar muito.

Vamos aprender como fazer filé de tilápia gratinado passo a passo?

Ingredientes

• 1 kg de filé de tilápia
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de margarina ou manteiga
• 2 colheres rasas de farinha de trigo
• 2 litros de leite
• 200 g de mussarela ralada
• Noz-moscada a gosto
• Azeite para untar
• 4 batatas cozidas e fatiadas
• Cheiro-verde a gosto
• Coentro a gosto (opcional)

Modo de Preparo

1. Tempere os filés de tilápia com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.
2. Enquanto isso, prepare o molho branco: derreta a margarina ou manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa bem. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo para não empelotar. Adicione a mussarela ralada e a noz-moscada. Reserve.
3. Frite os filés de tilápia e reserve.
4. Unte um refratário com azeite e faça uma camada com as batatas fatiadas.
5. Coloque os filés de tilápia fritos sobre as batatas.
6. Adicione o cheiro-verde e o coentro (se desejar).
7. Cubra com a mussarela ralada e finalize com o molho branco.
8. Leve ao forno para gratinar até que a superfície esteja dourada e borbulhante.

Dicas Extras

• Utilize leite integral para um molho mais cremoso.
• Para uma versão mais light, substitua a margarina por azeite de oliva.
• Experimente adicionar ervas frescas ao molho branco, como tomilho ou orégano, para um sabor diferenciado.

Rendimento da Receita

Serve 6 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 1 hora.

Dicas para Variar na Receita

• Troque a tilápia por outro peixe branco de sua preferência.
• Adicione legumes como brócolis ou cenoura para um prato mais nutritivo.
• Use queijo parmesão ralado em vez de mussarela para um toque extra de sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso preparar o prato com antecedência?

Sim, você pode montar o prato e deixá-lo na geladeira, coberto, até a hora de gratinar.

Posso congelar o filé de tilápia gratinado?

Não é recomendado, pois a textura do peixe e do molho branco pode mudar após o congelamento.

Qual a melhor forma de servir o filé de tilápia gratinado?

Sirva imediatamente após gratinar, acompanhado de uma salada fresca ou arroz branco.

Posso substituir a farinha de trigo no molho branco?

Sim, você pode usar amido de milho diluído em um pouco de leite frio.

Qual o tempo ideal para gratinar?

Geralmente, 20 a 30 minutos em forno a 200°C são suficientes para gratinar bem o prato.

Benefícios da Receita

O filé de tilápia é uma excelente fonte de proteínas e ômega-3, nutrientes essenciais para a saúde do coração e para o fortalecimento muscular. Consumir tilápia regularmente contribui para uma dieta equilibrada e saudável.