Como Fazer Bife de Fígado Acebolado

Publicado em 16/7/2024 - 06h00
Por: Rafa Nery

Este prato consiste em bifes de fígado temperados e caramelizados com cebolas, resultando em um sabor marcante e uma textura suculenta.

Como Fazer Bife de Fígado Acebolado

Além de seu sabor delicioso, o bife de fígado acebolado é conhecido por seus benefícios à saúde.

Rico em ferro e outras vitaminas, é especialmente recomendado para pessoas com anemia ou baixa imunidade.

Aprender como fazer bife de fígado acebolado é uma ótima maneira de diversificar seu cardápio com uma opção saudável e saborosa.

Ingredientes

• 600g de bife de fígado, cortado em tiras
• 3 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

1. Tempere os bifes de fígado com alho, sal, pimenta-do-reino e vinagre. Misture bem e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
3. Adicione os bifes de fígado e cozinhe até dourar, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
4. Retire os bifes da frigideira e reserve.
5. Na mesma frigideira, adicione as rodelas de cebola e cozinhe até caramelizar, mexendo ocasionalmente.
6. Retorne os bifes de fígado à frigideira, misture com as cebolas caramelizadas e cozinhe por mais 2 minutos.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz, feijão e salada.

Dicas Extras

• Use fígado fresco para obter um sabor mais delicado.
• Adicione um pouco de água durante o cozimento das cebolas para evitar que queimem.
• Experimente substituir o vinagre por suco de limão para um toque cítrico.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de marinar.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua a pimenta-do-reino por pimenta calabresa para um toque mais picante.
• Adicione cogumelos fatiados junto com as cebolas para um sabor adicional.
• Use azeite aromatizado com ervas para dar um toque especial.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de vinagre?

Sim, você pode usar vinagre de maçã ou vinagre balsâmico para variar o sabor.

Como evitar que o fígado fique duro?

Marinar o fígado e cozinhar em fogo médio-alto por pouco tempo ajuda a manter a textura macia.

É possível congelar o bife de fígado temperado?

Sim, você pode congelar os bifes temperados por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de cozinhar.

Posso fazer essa receita sem alho?

Sim, você pode omitir o alho ou substituí-lo por cebola em pó se preferir.

Qual a melhor forma de cortar o fígado para esta receita?

Corte em tiras finas para garantir que cozinhem uniformemente e absorvam bem os temperos.

Benefícios da Receita

O fígado é uma excelente fonte de ferro, essencial para a produção de hemoglobina e para combater a anemia. Consumir fígado regularmente pode ajudar a aumentar os níveis de energia e fortalecer o sistema imunológico.