Diferente e Vegano: Queijo Cremoso de Amendoim

Publicado em 11/7/2024 - 16h00
Por: Brenna Manu Soares

Queijo de amendoim é uma deliciosa alternativa vegana aos queijos tradicionais.Esta receita versátil e saborosa é ideal para quem procura opções veganas sem abrir mão do sabor.

Diferente e Vegano: Queijo Cremoso de Amendoim

Perfeito para todas as ocasiões, o queijo de amendoim pode ser servido em lanches, café da manhã ou até como um aperitivo diferenciado.

Sua versatilidade permite que ele seja usado de diversas maneiras, agregando sabor e nutrição.

Ingredientes

• 1/2 xícara de amendoim torrado (deixado de molho por 15 minutos)
• 50 ml de azeite (ou óleo de sua preferência)
• 350 ml de água
• 20 g de cenoura picadinha
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• 1 colher de chá de vinagre de maçã
• 1 1/2 colher de polvilho azedo
• 1 colher de polvilho doce
• 1 colher de sopa rasa de levedura de cerveja (ou levedura nutricional)

Modo de Preparo

1. Deixe o amendoim torrado de molho por 15 minutos.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
3. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre até atingir a consistência desejada.
4. Desligue o fogo e coloque o queijo em um potinho.
5. Deixe esfriar fora da geladeira antes de levar para refrigerar por aproximadamente uma hora.
6. Sirva e aproveite!

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 300g de queijo cremoso.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo tempo de resfriamento.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de mexer constantemente a mistura no fogo para evitar que grude no fundo da panela.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar ervas frescas ou especiarias para variar o sabor do queijo.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Utilize azeite de oliva extra virgem e opte por amendoim orgânico.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o sabor do queijo de amendoim?

O queijo de amendoim tem um sabor leve e delicado, com um toque de amendoim torrado.

Posso usar outro tipo de óleo?

Sim, você pode usar o óleo de sua preferência, como óleo de coco ou óleo de abacate.

Posso fazer sem levedura de cerveja?

Sim, a levedura de cerveja é opcional e serve apenas para dar um sabor adicional.

O queijo de amendoim pode ser congelado?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada. Armazene na geladeira.

Quanto tempo dura na geladeira?

O queijo de amendoim dura até uma semana na geladeira, bem armazenado em um pote hermético.

Posso substituir o amendoim por outra noz ou semente?

Sim, você pode experimentar com castanhas de caju ou sementes de girassol para variar o sabor.

Benefícios da Receita

O amendoim é uma excelente fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis. Consumir amendoim pode ajudar a melhorar a saúde do coração, fornecer energia sustentada e promover a sensação de saciedade. Além disso, o amendoim contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina E, magnésio e potássio