Cuscuz Nordestino Recheado: Receita Simples, Sabor Incrível

Publicado em 6/7/2024 - 21h00
Por: Stefhany R.

Com uma textura macia e uma aparência dourada, o cuscuz é recheado com uma combinação deliciosa de carnes e vegetais, proporcionando uma explosão de sabores a cada mordida.

Cuscuz Nordestino Recheado: Receita Simples, Sabor Incrível

Pode ser servido tanto no café da manhã quanto no jantar, e é uma excelente opção para reuniões familiares ou ocasiões especiais.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de milho flocada
• 1 calabresa cortada em cubinhos
• Carne charque a gosto
• 1 salsicha cortada em cubinhos
• 1 lata de sardinha (já limpa)
• 1 xícara de água
• Óleo da sardinha
• 1 tomate picado
• Salsinha e cebolinha a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1 colher rasa de chá de sal

Modo de Preparo

1. Em um recipiente, coloque a farinha de milho flocada e o sal. Misture bem com as mãos.
2. Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa úmida. Deixe descansar.
3. Em uma frigideira, aqueça o óleo da sardinha.
4. Frite a carne charque até dourar.
5. Acrescente a calabresa, a salsicha e continue fritando.
6. Adicione a cebola picada e deixe fritar um pouco mais.
7. Coloque o tomate, a salsinha e a cebolinha, misturando bem.
8. Por último, adicione a sardinha e deixe aquecer.
9. Misture o recheio com a massa de cuscuz.
10. Coloque a mistura na cuscuzeira sem apertar muito.
11. Cozinhe no fogo por 10 a 15 minutos, até ficar fragrante.
12. Opcional: adicione fatias de queijo sobre o cuscuz e deixe derreter com o calor.
13. Retire do fogo, desenforme e sirva.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize água morna para hidratar a farinha de milho.
• Não aperte a massa na cuscuzeira, para garantir uma textura leve e bem cozida.

Para Variar na Receita

• Substitua a calabresa por frango desfiado ou carne moída.
• Adicione legumes como milho e ervilha para um toque extra de sabor.

Para uma Versão Saudável

• Use farinha de milho orgânica e sardinha em conserva de água.
• Reduza a quantidade de sal e utilize ervas frescas para temperar.

Para Vender

• Prepare porções individuais em pequenos potes, prontos para o consumo.
• Decore com uma fatia de queijo derretido e uma folha de salsa para um visual atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 4 porções grandes.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o tipo de farinha de milho devo usar?

Use farinha de milho flocada, que é ideal para o preparo de cuscuz.

Posso substituir a carne charque?

Sim, você pode usar carne seca ou carne de sol como substitutos.

Preciso hidratar a farinha de milho antes de usar?

Sim, é importante hidratar a farinha de milho com água para obter a textura correta.

Posso fazer o cuscuz sem cuscuzeira?

Sim, você pode usar uma panela de vapor com um pano de prato limpo para improvisar.

Quanto tempo o cuscuz precisa cozinhar?

O cuscuz deve cozinhar por cerca de 10 a 15 minutos, até ficar bem fragrante.