Creme de Queijo para Tortas e Salgados: Feito com Amor

Publicado em 1/7/2024 - 18h00
Por: Stefhany R.

Com uma textura cremosa e saborosa, ele é perfeito para rechear diversos pratos, como tortas de frango ou pizzas, adicionando um delicioso sabor de queijo derretido.

Creme de Queijo para Tortas e Salgados: Feito com Amor

Aprenda passo a passo e surpreenda-se com esta receita fácil e versátil que vai transformar seus pratos favoritos.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo ou manteiga
• 2 copos de leite (500 ml no total)
• Sal a gosto
• 1/2 copo de água ou leite
• 1 colher de sopa cheia de amido de milho
• 200g de creme de leite
• 200g de queijo mussarela (ou queijo de sua preferência)

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou manteiga e refogue o tempero caseiro até dourar.
2. Adicione os 2 copos de leite aos poucos, mexendo bem.
3. Dissolva o amido de milho na água ou leite e acrescente à mistura na panela.
4. Tempere com sal a gosto e continue mexendo até engrossar e começar a ferver.
5. Acrescente o creme de leite e o queijo mussarela, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o creme esteja homogêneo.
6. Retire do fogo e deixe esfriar antes de utilizar para rechear tortas ou salgados.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Dissolva sempre o amido de milho em água ou leite antes de adicionar à mistura na panela para evitar grumos.
• Mexa constantemente enquanto o creme está no fogo para evitar que grude no fundo da panela.

Para Variar na Receita

• Experimente diferentes tipos de queijo, como parmesão, cheddar ou queijo prato, para variar o sabor do creme.
• Adicione ervas frescas ou temperos secos para dar um toque aromático ao creme de queijo.

Para uma Versão Saudável

• Utilize leite desnatado e creme de leite light para reduzir o teor de gordura da receita.
• Substitua o amido de milho por farinha de trigo integral para uma opção mais nutritiva.

Para Vender

• Embale o creme em potes pequenos e venda como um complemento para tortas e salgados.
• Ofereça diferentes sabores de creme de queijo, como com ervas finas ou pimenta, para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 600g de creme de queijo.
• Suficiente para rechear várias tortas médias ou aproximadamente 12 porções de salgados.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de cerca de 20 minutos, excluindo o tempo de resfriamento do creme.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar o creme de queijo depois de pronto?

Você pode armazenar o creme de queijo na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Antes de usar novamente, aqueça suavemente para que volte à consistência cremosa.

Posso congelar o creme de queijo?

Sim, você pode congelar o creme de queijo em porções individuais. Certifique-se de que esteja completamente resfriado antes de congelar e descongele na geladeira antes de usar.

Posso usar outro tipo de queijo além da mussarela?

Sim, você pode usar outros queijos de sua preferência, como queijo prato, cheddar ou parmesão, adaptando o sabor conforme seu gosto.

Como posso ajustar a consistência do creme de queijo?

Se desejar um creme mais grosso, adicione mais amido de milho dissolvido em água ou leite durante o cozimento. Mexa bem para incorporar e ajustar a consistência.

Posso usar este creme de queijo em outros pratos além de tortas e salgados?

Sim, você pode utilizar o creme de queijo como molho para massas, sobre legumes assados ou como cobertura para bruschettas, adaptando-o conforme sua criatividade culinária.