Cuca Sulista Imbatível: Massa que Derrete na Boca

Publicado em 30/6/2024 - 19h05
Por: Stefhany R.

A versatilidade da cuca permite usar desde frutas frescas, como bananas e maçãs, até chocolate e doces de leite.

Cuca Sulista Imbatível: Massa que Derrete na Boca

Fácil de fazer e com ingredientes simples, essa receita é ideal tanto para iniciantes na cozinha quanto para confeiteiros experientes.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 xícara de leite (240ml)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento de pão
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 2 colheres de sopa de leite em pó (ou 1 colher de sopa de mel)
• 3 xícaras de farinha de trigo
• Essência ou raspas de limão ou laranja
• 180g de chocolate picado

Modo de Preparo

1. Aqueça o leite levemente se o dia estiver frio para acelerar o processo de fermentação.
2. Misture o açúcar no leite e adicione o fermento de pão. Mexa bem.
3. Adicione uma xícara de farinha de trigo à mistura para facilitar o crescimento da massa.
4. Acrescente os ovos, a pitada de sal e a manteiga ou margarina.
5. Misture bem e adicione o leite em pó (ou mel) e a essência ou raspas de limão ou laranja.
6. Continue adicionando a farinha de trigo, uma xícara de cada vez, até completar três xícaras.
7. Misture o chocolate picado na massa.
8. Transfira a massa para uma forma untada e polvilhada com farinha.
9. Espalhe a massa uniformemente e deixe-a crescer até dobrar de tamanho.
10. Prepare uma farofa misturando farinha de trigo, açúcar, manteiga e canela.
11. Espalhe a farofa sobre a massa crescida.
12. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Utilize ingredientes frescos e de boa qualidade.
• Certifique-se de que o fermento está ativo antes de usá-lo.

Para Variar na Receita

• Experimente recheios diferentes como frutas cristalizadas, uvas passas, amêndoas, ou doce de leite.

Para uma Versão Saudável

• Substitua a farinha de trigo por farinha integral.
• Use açúcar mascavo ou adoçante natural.

Para Vender

• Embale em porções individuais para venda.
• Ofereça opções com diferentes recheios para atrair mais clientes.

Rendimento da Receita

• Serve aproximadamente 12 porções.

Tempo de Preparo Total

• Cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de fermentação e assamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha integral ou outra de sua preferência.

Como saber se a massa está no ponto certo?

A massa estará no ponto certo quando estiver pesada e não cair facilmente da colher.

Posso usar margarina em vez de manteiga?

Sim, tanto margarina quanto manteiga funcionam bem na receita.

Como fazer a cuca sem leite em pó?

Você pode substituir o leite em pó por uma colher de sopa cheia de mel.

Qual o melhor tipo de chocolate para usar na receita?

Use chocolate de boa qualidade, com alto teor de cacau, para um melhor sabor e textura.