Delícia Crocante: Brigadeiros de Coco Queimado com Caramelo Vidrado!

Publicado em 30/6/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery

Este doce brasileiro tradicional apresenta brigadeiros cremosos de coco ralado queimado, envoltos em um delicioso banho de caramelo crocante.

Delícia Crocante: Brigadeiros de Coco Queimado com Caramelo Vidrado!

Perfeitos para qualquer ocasião, esses brigadeiros são uma explosão de sabor que agrada a todos os paladares, desde festas até momentos de indulgência pessoal.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 100g de creme de leite
• 50g de coco ralado queimado
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de vinagre

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga, o creme de leite e o coco ralado queimado.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Modele pequenas bolinhas com a massa e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.
4. Em outra panela, prepare o caramelo misturando o açúcar, a água e o vinagre. Cozinhe até atingir o ponto de fio duro.
5. Espete palitos nos brigadeiros congelados e mergulhe-os no caramelo ainda quente.
6. Passe os brigadeiros no coco ralado e deixe-os esfriar antes de servir.

Dicas Extras

• Varie o Revestimento: Além do coco ralado queimado, experimente cobrir os brigadeiros com amendoim triturado, chocolate granulado ou até mesmo castanhas picadas para criar diferentes texturas e sabores.
• Decoração Criativa: Finalize os brigadeiros com uma pitada de sal marinho ou raspas de chocolate branco para um contraste de sabores irresistível.
• Armazenamento Adequado: Para manter a frescura e a crocância do caramelo, guarde os brigadeiros em local fresco e seco, dentro de um recipiente bem fechado. Evite a geladeira por longos períodos para não alterar a textura do caramelo.

Rendimento da Receita

Aproximadamente 30 brigadeiros.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar amendoim triturado ao caramelo para uma versão crocante diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Como garantir que o caramelo não endureça antes de banhar todos os brigadeiros?

Mantenha o caramelo em fogo baixo enquanto trabalha e reaqueça suavemente conforme necessário.

Posso substituir o coco ralado queimado por coco comum?

Sim, porém o sabor e a textura finais serão diferentes.

Como evitar que os brigadeiros grudem na superfície ao serem banhados?

Certifique-se de que os brigadeiros estão bem congelados antes de iniciar o banho no caramelo.

Posso congelar os brigadeiros já banhados no caramelo?

Sim, mas recomenda-se consumi-los em até uma semana para melhor textura.

Qual a melhor forma de armazenar os brigadeiros depois de prontos?

Mantenha-os em recipiente fechado, em local fresco e seco, para preservar a crocância do caramelo.

Benefícios da Receita

Os brigadeiros de coco queimado proporcionam uma dose de indulgência com um toque especial de coco, conhecido por suas propriedades antioxidantes e pelo seu sabor único.