Bolinhos Suíços: Receita de Bolinho de Chuva de Polvilho

Publicado em 20/6/2024 - 14h00
Por: Brenna Manu Soares

Construído com base na tradição brasileira, o bolinho de chuva de polvilho, também conhecido como bolinho maravilha ou biscoito suíço, é uma delícia frita que encanta pela simplicidade e sabor.

Bolinhos Suíços: Receita de Bolinho de Chuva de Polvilho

Esta receita é perfeita para acompanhar o café da tarde, apresentando uma textura macia por dentro e uma crocância leve por fora.

Originário de Minas Gerais, Brasil, é frequentemente servido polvilhado com açúcar e canela, proporcionando um contraste irresistível de sabores.

Ingredientes

• 300g de polvilho doce
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo parmesão ralado, o açúcar e o fermento em pó.
2. Adicione os ovos um a um, incorporando bem após cada adição, até obter uma massa homogênea.
3. Aqueça o óleo em uma panela funda. Com as mãos, forme pequenas bolas com a massa e frite até dourarem.
4. Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel absorvente.
5. Opcionalmente, passe os bolinhos ainda quentes em uma mistura de açúcar com canela.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 21 bolinhos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que o óleo esteja na temperatura correta para que os bolinhos fiquem dourados por fora e cozidos por dentro.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substitua o queijo parmesão por queijo minas frescal para uma opção com menos gordura.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual é a melhor forma de armazenar os bolinhos depois de prontos?

Após esfriarem completamente, guarde os bolinhos em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias.

Posso congelar a massa dos bolinhos antes de fritar?

Sim, você pode congelar as bolinhas de massa em uma assadeira antes de fritá-las. Depois de congeladas, transfira para um saco plástico e mantenha no freezer por até um mês.

Como posso garantir que os bolinhos não fiquem muito oleosos?

Certifique-se de que o óleo não esteja muito quente; ele deve estar moderadamente quente para que os bolinhos cozinhem por dentro sem absorver muito óleo.

Posso usar polvilho azedo em vez de polvilho doce?

Não é recomendável substituir o polvilho doce pelo azedo nesta receita, pois afetará significativamente a textura e o sabor dos bolinhos.

Quanto tempo leva para fritar cada bolinho?

Cada bolinho leva cerca de 4 a 5 minutos para ficar completamente dourado ao fritar em óleo moderadamente quente.

Benefícios da Receita

O queijo parmesão, utilizado nesta receita, adiciona não apenas um sabor delicioso aos bolinhos, mas também oferece benefícios nutricionais. Rico em cálcio, o queijo parmesão fortalece ossos e dentes, além de contribuir para a saúde muscular. Incorporar queijo parmesão em receitas como bolinhos de chuva de polvilho é uma maneira saborosa de aumentar a ingestão desse importante mineral.