Deliciosa e Saudável: Uma Receita Que Você Vai Querer Cozinhar Sem Parar

Publicado em 19/6/2024 - 10h00
Por: Stefhany R.

Ideal para refeições leves ou acompanhamentos, ela apresenta uma textura reconfortante e um visual colorido, perfeito para qualquer ocasião.

Deliciosa e Saudável: Uma Receita Que Você Vai Querer Cozinhar Sem Parar

Seja servida em casa para a família ou preparada para um jantar especial, esta é uma opção versátil que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 800g de floretes de brócolis
• 1 1/2 colher de chá de sal (dividido)
• 1 1/2 colher de sopa de leite
• 1 1/2 colher de sopa de óleo (dividido)
• 1/2 cebola média cortada em tiras
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
• 3 ovos
• 400ml de leite
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 6 colheres de sopa cheias de farinha de trigo
• Salsa picada a gosto
• 100g de queijo muçarela de búfala ralado

Modo de Preparo

1. Corte os floretes de brócolis, removendo a maior parte dos talos.
2. Em uma panela com água fervente, adicione 1 colher de chá de sal e o leite. Cozinhe os floretes de brócolis por cerca de 10 minutos ou até ficarem macios. Escorra e reserve.
3. Em outra panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue a cebola até começar a ficar transparente. Adicione os pimentões cortados e refogue até que fiquem levemente dourados. Retire do fogo e reserve.
4. Pré-aqueça o forno a 200°C.
5. Em um recipiente, bata os ovos. Adicione o restante do sal, o leite, o óleo, o fermento em pó, a farinha de trigo e a salsa picada. Misture bem até obter uma massa homogênea.
6. Em uma forma refratária untada com óleo, distribua os floretes de brócolis cozidos e os vegetais refogados. Espalhe-os de maneira uniforme.
7. Despeje a mistura líquida sobre os vegetais na forma.
8. Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima da mistura.
9. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada e o centro esteja firme ao toque.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de cortar os floretes de brócolis em tamanhos uniformes para garantir um cozimento igual.
• Não deixe os vegetais refogados ficarem muito moles; eles devem manter um pouco de crocância para adicionar textura ao prato.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar cogumelos fatiados ou tomates cereja cortados ao meio para uma variação no sabor e na apresentação.

Para uma Versão Saudável

• Opte por queijo muçarela de búfala, que é mais leve e possui menos gordura em comparação com outras variedades de queijo.

Para Vender

• Divida em porções individuais e embale cuidadosamente para venda em feiras de alimentos ou para encomendas.

Rendimento da Receita

• Esta receita serve aproximadamente 6 pessoas como prato principal ou 8 pessoas como acompanhamento.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo, incluindo o cozimento, é de aproximadamente 1 hora.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o brócolis por outro vegetal?

Sim, você pode experimentar com couve-flor ou uma mistura de vegetais de sua preferência.

Posso congelar sobras deste prato?

Sim, você pode congelar porções individuais em recipientes adequados por até 1 mês.

O que posso servir junto com este prato?

Este prato combina bem com arroz integral ou uma salada verde fresca.

Posso usar queijo muçarela tradicional em vez de muçarela de búfala?

Sim, você pode substituir se preferir o queijo muçarela tradicional.

Posso fazer esta receita sem lactose?

Sim, você pode substituir o leite e o queijo por versões sem lactose, seguindo as instruções do fabricante para adaptações.