Abobrinha Sustentável: Jantar Low Carb para Diabético em Minutos

Publicado em 19/6/2024 - 08h00
Por: Stefhany R.

Ela combina abobrinha, ovos e temperos para criar um prato leve, nutritivo e fácil de preparar.

Abobrinha Sustentável: Jantar Low Carb para Diabético em Minutos

O resultado final é uma torta com textura leve e saborosa, ideal para ser servida como prato principal em qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 abobrinha média
• 2 ovos
• Sal a gosto
• Orégano a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de farelo de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico
• Azeite para untar
• Mussarela ralada (opcional)
• Tomate em rodelas (opcional)

Modo de Preparo

1. Higienize a abobrinha, rale com casca e deixe descansar com sal por 10 minutos para retirar o excesso de água.
2. Esprema a abobrinha para remover o líquido.
3. Em uma tigela, misture os ovos com orégano, pimenta do reino e alho picado.
4. Acrescente a abobrinha espremida, o farelo de aveia e o fermento à mistura de ovos.
5. Aqueça uma frigideira untada com azeite e despeje a mistura.
6. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 4 minutos de cada lado, virando com cuidado.
7. Se desejar, adicione mussarela ralada e tomate em rodelas por cima, tampe a frigideira e cozinhe por mais 4 minutos até derreter o queijo.

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de espremer bem a abobrinha após o descanso para evitar que a torta fique aguada.
• A frigideira deve estar bem aquecida ao adicionar a mistura para garantir uma boa textura.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros temperos como manjericão fresco, páprica ou queijo parmesão ralado à mistura de ovos.
• Troque a mussarela por outro queijo de sua preferência ou deixe a versão original sem queijo para uma opção mais leve.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o farelo de aveia por farinha de amêndoas ou farinha de coco para uma versão sem glúten.
• Utilize azeite de oliva extra virgem para untar a frigideira, garantindo um toque saudável à receita.

Para Vender

• Embale individualmente em porções prontas para consumo e ofereça como uma opção saudável e prática para quem busca refeições balanceadas.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende uma torta média, suficiente para 2 a 3 porções como prato principal.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de descanso da abobrinha.

Dúvidas Sobre a Receita

A torta de abobrinha pode ser congelada?

Sim, após o preparo completo, deixe esfriar completamente, embale bem e congele por até 1 mês.

Posso substituir a abobrinha por outro vegetal?

Sim, você pode experimentar com outros vegetais ralados como cenoura ou batata-doce, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

O farelo de aveia é essencial para a receita?

Não é essencial, mas ajuda a dar estrutura à torta. Você pode substituir por outra farinha low carb de sua escolha.

Como saber quando a torta está pronta para virar na frigideira?

Toque levemente a superfície com os dedos após 4 minutos; se estiver firme, está pronto para virar.

Posso preparar a mistura com antecedência e cozinhar mais tarde?

Sim, você pode deixar a mistura na geladeira por algumas horas antes de cozinhar, mas é importante espremer a abobrinha novamente antes de colocar na frigideira.