Receita de Brownie Red Velvet

Publicado em 17/6/2024 - 17h00
Por: Rafa Nery

De chocolate com um toque suave de baunilha e um leve azedinho da cobertura de cream cheese.

Receita de Brownie Red Velvet

É perfeito para diversas ocasiões. Servido em pedaços generosos, é uma tentação para os amantes de chocolate e doces em geral.

Ingredientes

• 150g de chocolate meio amargo
• 100g de manteiga sem sal
• 3 ovos
• 1,5 xícaras de açúcar refinado
• Gotas de extrato de baunilha
• Corante em gel vermelho
• 1 xícara de chá de farinha de trigo sem fermento
• 250g de cream cheese
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga no micro-ondas.
2. Bata os ovos com o açúcar e o extrato de baunilha até obter um creme claro.
3. Adicione o chocolate derretido e o corante vermelho ao creme de ovos.
4. Misture delicadamente a farinha de trigo até incorporar.
5. Coloque a massa em uma assadeira forrada com papel manteiga.
6. Prepare a cobertura misturando o cream cheese com açúcar e um ovo.
7. Distribua a cobertura sobre a massa do brownie e faça arabescos com um palito.
8. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 35 minutos.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita de Brownie Red Velvet rende aproximadamente 12 pedaços, dependendo do tamanho dos cortes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo deste Brownie Red Velvet é de cerca de 1 hora, incluindo o tempo de preparo dos ingredientes, montagem e tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

Adicione nozes ou castanhas

Para uma textura crocante, acrescente nozes picadas à massa antes de assar.

Varie a cobertura

Experimente cobrir o brownie com ganache de chocolate ou até mesmo com uma camada de morangos frescos.

Incorpore raspas de laranja

Para um toque cítrico, adicione raspas de laranja à massa.

Use diferentes formatos

Ao invés de cortar em quadrados, utilize cortadores de biscoito para criar formatos divertidos.

Dúvidas Sobre a Receita

O brownie pode ser congelado?

Sim, você pode congelar o brownie por até 30 dias para preservar sua frescura.

Posso usar chocolate ao leite em vez de meio amargo?

Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite se preferir um sabor mais doce.

É necessário usar corante vermelho no brownie Red Velvet?

Sim, o corante vermelho é essencial para dar a cor característica ao brownie Red Velvet.

A cobertura de cream cheese é obrigatória?

Não, a cobertura de cream cheese é opcional, mas complementa bem o sabor do brownie Red Velvet.

Qual o ponto ideal de cozimento do brownie?

O brownie está pronto quando o palito inserido no centro sai com algumas migalhas úmidas, mas não líquidas.

Benefícios da Receita

O cream cheese, um dos ingredientes principais da cobertura deste brownie Red Velvet, oferece não apenas um sabor cremoso e levemente ácido, mas também adiciona uma textura suave e umidade à sobremesa. Consumido com moderação, o cream cheese pode ser uma fonte de cálcio e proteínas, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também uma opção que combina indulgência com alguns benefícios nutricionais.