Receita de Brigadeiro de Amendoim Crocante Para Decorar sua Mesa de Festa Junina

Publicado em 12/6/2024 - 19h00
Por: Rafa Nery

Esta receita clássica de brigadeiro ganha um toque especial com o sabor irresistível do amendoim.

Receita de Brigadeiro de Amendoim Crocante Para Decorar sua Mesa de Festa Junina

Imagine morder um docinho macio por fora e encontrar um crocante de amendoim no centro.

É uma explosão de sabor que vai encantar seus convidados em qualquer festa! Sirva esses brigadeiros em forminhas decorativas e deixe todos maravilhados com a apresentação e o sabor deste doce tradicional reinventado.

Ingredientes

• 50g de amendoim torrado e moído
• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• Manteiga (para untar)
• Amendoim torrado (para enrolar)

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o amendoim torrado e moído, o leite condensado e o creme de leite.
2. Leve ao fogo alto, mexendo constantemente até a mistura engrossar e soltar do fundo da panela.
3. Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar.
4. Com as mãos untadas de manteiga, modele pequenas bolinhas com a mistura.
5. Passe as bolinhas pelo amendoim torrado, pressionando levemente para fixar.
6. Coloque os brigadeiros em forminhas e sirva.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 30 brigadeiros, com uma média de 19 gramas cada.

Tempo de Preparo Total

O tempo de preparo total é de cerca de 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente variar o tipo de amendoim utilizado para enrolar os brigadeiros. Você pode usar amendoim triturado mais fino para uma textura mais suave ou deixar alguns pedaços maiores para um toque extra de crocância.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir o creme de leite por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o creme de leite por uma quantidade equivalente de leite de coco ou por creme de leite fresco. No entanto, isso pode afetar ligeiramente a textura e o sabor do brigadeiro.

Quanto tempo os brigadeiros podem ser armazenados?

Os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até três dias. Se preferir, você também pode refrigerá-los por até uma semana.

É possível congelar os brigadeiros?

Sim, os brigadeiros podem ser congelados. Certifique-se de armazená-los em um recipiente hermético e separados por camadas de papel-manteiga para evitar que grudem. Eles podem ser mantidos no freezer por até um mês. Para consumir, basta retirá-los do freezer e deixá-los descongelar em temperatura ambiente por algumas horas antes de servir.

Posso fazer essa receita sem utilizar manteiga?

Sim, você pode optar por não utilizar manteiga para untar as mãos ao enrolar os brigadeiros. No entanto, a manteiga ajuda a evitar que a mistura grude nas mãos, facilitando o processo de modelagem. Se preferir, você pode usar óleo de coco ou água para umedecer as mãos.

Qual é a melhor forma de triturar o amendoim para enrolar os brigadeiros?

Você pode triturar o amendoim de diversas maneiras. Uma opção é utilizar um processador de alimentos para obter uma textura mais fina. Se não tiver um processador, pode usar um liquidificador, pulsando rapidamente para não triturar demais. Outra alternativa é colocar o amendoim em um saco plástico resistente e passar um rolo de macarrão sobre ele até obter a textura desejada.

Benefícios da Receita

O amendoim é uma excelente fonte de proteínas, fibras e gorduras saudáveis, proporcionando uma sensação de saciedade e contribuindo para a saúde do coração. Além disso, seu sabor característico adiciona um toque especial a esta receita, tornando os brigadeiros de amendoim uma opção irresistível para qualquer ocasião festiva.