Torta Salgada de Legumes

Publicado em 1/7/2024 - 14h00
Por: Brenna Manu Soares

Ideal para refeições rápidas, ela combina a textura crocante da massa com a maciez dos legumes cozidos.É uma ótima opção para variar o cardápio e aproveitar os legumes que você já tem na geladeira.

Torta Salgada de Legumes

A massa dourada e o recheio colorido tornam a apresentação atraente, agradando tanto aos olhos quanto ao paladar.

Além disso, é uma receita versátil que pode ser adaptada com diferentes recheios conforme sua preferência.

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de farinha de trigo
• Meia de amido de milho
• 1 colher de chá de sal
• Meia colher de sopa de açúcar
• 1 colher de café de açafrão (opcional)
• Meia xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Legumes cozidos no vapor (batata, cenoura e abóbora)
• Molho de tomate temperado

Modo de Preparo

1. Cozinhe os legumes no vapor (batata, cenoura e abobrinha) e prepare um molho de tomate temperado.
2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o sal, o açúcar e o açafrão.
3. Adicione o óleo vegetal e a água à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea.
4. Aumente o fermento em pó e misture bem.
5. Em uma forma untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
6. Coloque o recheio de legumes sobre a massa.
7. Cubra o recheio com o restante da massa.
8. Salpique orégano por cima, se desejar.
9. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparação Total

Cerca de 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e assamento.

Dicas Extras para um Preparado Perfeito

Certifique-se de que o recheio não esteja muito molhado para não atrapalhar o crescimento da massa.

Dicas para Variar na Receita

Experimente usar outras leguminosas como brócolis, espinafre ou pimentão. Adicione ervas frescas ou temperos diferentes para variar o sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e usar menos óleo vegetal, optando por azeite de oliva.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso saber se a torta está assada?

Verifique se a superfície está dourada e a frente do teste do palito: insira um palito no centro da torta e, se sair limpo, está pronto.

Posso congelar uma torta salgada de legumes?

Sim, você pode congelar a torta depois de assada. Deixe esfriar completamente antes de embalar e congelar.

Qual a melhor forma de reaquecer a torta?

Reaqueça a torta no forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até ficar quente.

Posso usar outros tipos de farinha na receita?

Sim, você pode experimentar usar farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico para uma versão sem glúten.

Posso adicionar proteína ao recheio?

Sim, adicione tofu, grão-de-bico ou lentilhas cozidas para aumentar o teor de proteína da torta.

Como armazenar uma torta salgada de legumes?

Guarde a torta na geladeira, em um recipiente fechado, por até 3 dias.

Benefícios da Receita

O consumo de leguminosas, como a cenoura, é benéfico para a saúde. A cenoura é rica em vitamina A, essencial para a visão e a saúde da pele. Além disso, é uma boa fonte de fibras, que ajuda na digestão e promove a saciedade.