Tofu de Grão de Bico

Publicado em 26/7/2024 - 08h00
Por: Brenna Manu Soares

Tofu de grão de bico é uma alternativa saborosa ao tofu tradicional, feita a partir do grão-de-bico.Este tofu tem uma textura firme e suave, ideal para várias receitas.

Tofu de Grão de Bico

Além disso, o grão-de-bico é conhecido por seus benefícios nutricionais, tornando este tofu uma excelente escolha para incluir em uma dieta equilibrada.

Esta receita de tofu de grão de bico é versátil e pode ser adaptada de várias maneiras.

Ingredientes

• 4 xícaras de água
• 2 xícaras de grão-de-bico (deixado de molho por 8 horas)
• Sal a gosto
• Óleo vegetal ou azeite para untar

Modo de Preparo

1. Bata o grão-de-bico com a água no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
2. Coe a mistura para remover os resíduos sólidos.
3. Leve a mistura coada ao fogo, mexendo até engrossar.
4. Despeje a mistura em um pote untado e leve à geladeira por cerca de 4 horas até firmar.
5. Corte e sirva como desejar.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 12 horas (incluindo o tempo de molho e geladeira).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de mexer constantemente a mistura no fogo para evitar grumos.

Dicas para Variar na Receita

Adicione temperos como alho, cebola ou ervas para dar mais sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Use azeite de oliva para untar, adicionando gorduras saudáveis à receita.

Dúvidas Sobre a Receita

O tofu de grão de bico é vegano?

Sim, é uma opção totalmente vegana.

Preciso cozinhar o grão-de-bico antes de bater?

Não, apenas deixe de molho por 8 horas.

Posso usar outros tipos de feijão?

Sim, mas o resultado pode variar em textura e sabor.

Quanto tempo o tofu dura na geladeira?

Pode durar até 5 dias, bem armazenado.

Posso congelar o tofu de grão de bico?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses.

Posso usar esta receita para fazer tofu frito?

Sim, basta cortar em pedaços e fritar até dourar.

Benefícios da Receita

O grão-de-bico é rico em proteínas, fibras e vários nutrientes essenciais. Consumir grão-de-bico pode ajudar na digestão, controlar os níveis de açúcar no sangue e promover a saúde do coração.