Tempurá de Legumes

Publicado em 22/6/2024 - 11h00
Por: Brenna Manu Soares

Tempurá de Legumes

Originária da culinária japonesa, o tempurá é conhecido por sua textura crocante por fora e macia por dentro, sendo um prato versátil que pode ser servido como petisco ou acompanhamento em diversas refeições.

Ingredientes

• 1 cenoura
• 1 cebola grande
• 150g de vagem
• 10 folhas de cebolinha
• 1 ½ xícara de água gelada
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Óleo vegetal para fritar

Modo de Preparo

1. Descasque e corte a cenoura em tiras finas.
2. Corte a cebola em tiras finas e separe em anéis.
3. Corte a vagem em pedaços pequenos.
4. Pique finamente as folhas de cebolinha.
5. Em uma tigela, misture os legumes preparados.
6. Prepare a massa misturando a água gelada, farinha de trigo e sal até obter uma consistência lisa.
7. Aqueça o óleo em uma frigideira.
8. Mergulhe os legumes na massa e frite até dourar.
9. Retire e deixe escorrer em papel toalha.

Para mais detalhes, entre no site abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente sete porções médias de tempurá de legumes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo do tempurá de legumes é de cerca de 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Mantenha a temperatura do óleo constante para garantir que o tempurá fique crocante. Não deixe os legumes de molho na massa por muito tempo para evitar que absorvam muito óleo.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar camarão ou outros frutos do mar à receita para uma versão não vegetariana. Varie os tipos de legumes conforme sua preferência ou disponibilidade.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, opte por fritar os legumes em óleo de coco ou use uma air fryer para reduzir a quantidade de óleo.

Dúvidas Sobre a Receita

Quais legumes posso usar além dos mencionados na receita?

Você pode usar uma variedade de legumes como abobrinha, batata-doce, pimentão e brócolis.

Como posso deixar o tempurá mais crocante?

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de fritar e não deixe os legumes na massa por muito tempo antes de fritar.

É possível congelar o tempurá pronto para consumo posterior?

Sim, você pode congelar o tempurá já frito. Reaqueça no forno para manter a crocância.

Qual é a melhor forma de armazenar o tempurá se sobrar?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça no forno para melhor textura.

Posso usar farinha integral para a massa de tempurá?

Sim, você pode substituir parte ou toda a farinha de trigo por farinha integral.

Existe uma alternativa sem glúten para a massa de tempurá?

Sim, você pode usar uma mistura de farinha de arroz e amido de milho como alternativa sem glúten para a massa de tempurá.

Benefícios da Receita

O tempurá de legumes oferece uma maneira saborosa de incorporar vegetais à dieta, proporcionando fibras, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. A cenoura, um dos principais ingredientes deste prato, é conhecida por sua riqueza em betacaroteno, que é convertido em vitamina A no organismo, essencial para a saúde da visão e imunidade.