Repolho à Carbonara

Publicado em 2/8/2024 - 22h00
Por: Brenna Manu Soares

Esta receita de repolho à carbonara é uma opção prática e saborosa para quem gosta de pratos simples e deliciosos.

Repolho à Carbonara

O repolho é assado com uma mistura de ingredientes que garantem uma textura crocante e um sabor agridoce irresistível.

Ideal como acompanhamento ou prato principal, é fácil de preparar e agrada a todos.

Ingredientes

• Meio repolho fatiado finamente
• 1 cebola picada
• 100 gramas de amendoim (triturado e inteiro)
• ½ xícara de azeite
• 1 colher de sopa de açafrão
• 3 colheres de sopa de uva passa (opcional)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Misture o repolho fatiado, a cebola, o amendoim e o azeite em uma tigela.
3. Adicione o açafrão e o sal (e as uvas passas, se estiver usando) e misture bem.
4. Coloque a mistura em uma assadeira e leve ao forno.
5. Asse por 30 a 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos para garantir uma cocção uniforme.
6. Retire do forno quando o repolho estiver bem murchado e com uma cor dourada.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Rende aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 50 minutos, incluindo o tempo de preparo e o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de fatiar o repolho finamente para que cozinhe uniformemente.
• Mexa a cada 10 minutos para evitar que o prato queime.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais, como cenoura ralada ou pimentão.
• Substitua o amendoim por nozes ou castanhas para variar o sabor e a textura.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Use azeite de oliva extra virgem para uma opção mais saudável.
• Reduza a quantidade de sal ou use sal rosa do Himalaia para uma alternativa mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

O repolho precisa ser cozido antes de assar?

Não, o repolho é assado diretamente sem pré-cozimento.

Posso usar outro tipo de óleo no lugar do azeite?

Sim, você pode usar óleo de coco ou outro óleo vegetal.

As uvas passas são obrigatórias?

Não, as uvas passas são opcionais e podem ser omitidas se preferir.

Qual a melhor forma de armazenar o repolho à carbonara sobras?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o repolho à carbonara?

Sim, o prato pode ser congelado por até 2 meses. Certifique-se de descongelar e reaquecer bem antes de servir.

Quanto tempo leva para assar o repolho?

Leva cerca de 30 a 40 minutos no forno a 180°C.

Benefícios da Receita

O amendoim, um dos ingredientes principais desta receita, é uma excelente fonte de proteína e fibras. Além disso, é rico em gorduras saudáveis que podem ajudar a melhorar a saúde cardiovascular e promover a saciedade.