Hambúrguer de Lentilha Vegano

Publicado em 15/7/2024 - 13h00
Por: Brenna Manu Soares

Construir uma deliciosa opção vegana nunca foi tão fácil com esta receita de hambúrguer de lentilha.

Hambúrguer de Lentilha Vegano

Perfeita para quem busca uma alternativa saudável e saborosa, essa receita oferece uma textura crocante por fora e macia por dentro.

Prepará-lo é simples, e você pode optar por fritar ou assar, dependendo das suas preferências por uma versão mais ou menos saudável.

Ingredientes

• 2 xícaras de lentilhas cozidas
• 1/2 xícara de azeite ou óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
• 5 colheres de sopa de água
• 1 cenoura pequena ralada
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de limão
• Orégano a gosto
• Páprica defumada a gosto
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Coentro ou salsinha a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as lentilhas e coloque-as no processador.
2. Adicione 1/2 xícara de azeite ou óleo vegetal ao processador.
3. Prepare a mistura de farinha de linhaça com água para substituir os ovos: triture a linhaça e misture com a água.
4. Adicione a mistura de linhaça às lentilhas.
5. Rale a cenoura e adicione à mistura.
6. Tempere com sal, limão, orégano e páprica defumada.
7. Misture as farinhas de aveia e trigo.
8. Adicione coentro ou salsinha.
9. Misture bem e modele os hambúrgueres.
10. Frite ou asse conforme a sua preferência.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende seis hambúrgueres grandes.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de processar bem as lentilhas para uma textura uniforme.
• Ajuste os temperos conforme o seu gosto pessoal.

Dicas para Variar na Receita

• Adicione outros temperos, como curry ou cominho, para um sabor diferente.
• Experimente usar outras leguminosas, como grão-de-bico ou feijão preto.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Opte por assar os hambúrgueres ao invés de fritá-los para uma versão mais leve.
• Use azeite de oliva extra virgem para um toque de sabor e benefícios adicionais.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso substituir a farinha de linhaça por outro ingrediente?

Sim, chia pode ser uma alternativa.

Posso congelar os hambúrgueres?

Sim, eles podem ser congelados por até 3 meses.

Qual o melhor tipo de lentilha para essa receita?

Lentilhas verdes ou marrons são ideais.

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, farinha de grão-de-bico é uma boa alternativa.

Posso fazer essa receita sem óleo?

Sim, pode usar caldo de legumes para cozinhar ao invés de óleo.

Esses hambúrgueres podem ser grelhados?

Sim, grelhe em fogo médio para evitar que desmanchem.

Benefícios da Receita

A lentilha é rica em proteínas e fibras, ajudando na saciedade e no bom funcionamento do intestino. Além disso, é uma excelente fonte de ferro, essencial para prevenir anemia.