Empadão Vegano

Publicado em 4/7/2024 - 10h00
Por: Brenna Manu Soares

Perfeita para diversas ocasiões, essa receita agrada tanto veganos quanto não veganos, graças à sua massa que desmancha na boca.

Empadão Vegano

Com uma textura irresistível e um sabor marcante, o empadão vegano pode ser servido como prato principal em almoços e jantares, ou como um lanche prático e nutritivo.

O empadão vegano é uma excelente opção para quem busca uma alimentação balanceada e sustentável, sem abrir mão do sabor.

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de aveia
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1 xícara de farinha de trigo (opcional, se puder consumir glúten)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de açafrão (opcional)
• 1/3 de xícara de óleo vegetal
• Recheio de sua preferência (carne de jaca, proteína de soja, legumes, palmito, azeitona, etc.)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de aveia, o amido de milho, a farinha de trigo (se estiver usando), o sal e o açafrão.
2. Adicione o óleo vegetal e mexa com as mãos até a massa ficar com consistência de farofa úmida.
3. Verifique o ponto da massa apertando na mão; ela deve formar uma bolinha.
4. Coloque a massa na forma, apertando e ajeitando até cobrir toda a forma.
5. Adicione o recheio de sua preferência.
6. Se sobrar massa, acrescente um pouco de água, mexa e abra para cobrir a torta (opcional).
7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 25-30 minutos.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 45 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de que a massa esteja bem distribuída na forma e não tenha buracos.

Dicas para Variar na Receita

Experimente diferentes recheios, como espinafre com tofu ou abóbora com alho-poró.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Utilize farinhas integrais e óleos vegetais prensados a frio para uma versão mais nutritiva.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outras farinhas na massa?

Sim, você pode substituir as farinhas mencionadas por farinhas sem glúten, como farinha de arroz ou farinha de grão-de-bico.

Como faço para o empadão não grudar na forma?

Cubra a superfície com plástico e abra a massa com um rolo ou uma garrafa para evitar que grude.

Qual o melhor recheio para o empadão vegano?

O melhor recheio é o que você preferir! Carne de jaca, proteína de soja e legumes são ótimas opções.

Posso congelar o empadão vegano?

Sim, você pode congelar o empadão pronto e assado por até 3 meses. Descongele e reaqueça no forno antes de servir.

Posso fazer o empadão vegano sem óleo?

Sim, você pode substituir o óleo por purê de batata ou de abóbora para uma versão sem óleo.

Quanto tempo o empadão vegano dura na geladeira?

O empadão vegano pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias.

Benefícios da Receita

A farinha de aveia, um dos ingredientes principais do empadão vegano, é rica em fibras solúveis, ajudando na digestão e no controle do colesterol. Além disso, a aveia é uma excelente fonte de proteínas e antioxidantes, contribuindo para a saúde geral do corpo. Incorporar a aveia na dieta pode promover uma sensação de saciedade e fornecer energia sustentável ao longo do dia