Doce de Leite de Aveia Vegano

Publicado em 29/6/2024 - 08h00
Por: Brenna Manu Soares

Esta receita é uma alternativa saudável e livre de produtos de origem animal para o clássico doce de leite.

Doce de Leite de Aveia Vegano

Com uma textura cremosa e um sabor irresistível, é perfeito para ser apreciado puro, como recheio de bolos e tortas, ou acompanhando frutas.

Ingredientes

• 1 litro de leite de aveia morno
• 1 xícara cheia de açúcar de coco (ou açúcar mascavo)
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de baunilha ou essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite de aveia e leve ao fogo baixo.
2. Adicione o açúcar de coco e mexa constantemente até dissolver completamente e começar a engrossar.
3. Acrescente a pitada de sal e a baunilha, continuando a mexer para incorporar bem os sabores.
4. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 45-60 minutos, mexendo ocasionalmente, até atingir a consistência desejada de doce de leite.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de transferir para um recipiente de vidro ou plástico.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

• Utilize leite de aveia morno para facilitar a dissolução do açúcar.
• Se preferir um doce de leite mais espesso, cozinhe por um tempo maior.
• Experimente adicionar especiarias como canela ou cardamomo para variar o sabor.

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 500ml de doce de leite de aveia.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento.

Dúvidas Sobre a Receita

Como armazenar o doce de leite de aveia?

Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana.

Posso usar outros tipos de açúcar?

Sim, você pode usar açúcar mascavo, demerara ou de coco.

É possível congelar o doce de leite?

Sim, pode ser congelado em recipientes adequados por até 1 mês.

Qual a diferença entre essência de baunilha e extrato de baunilha?

Essência é mais concentrada e geralmente sintética, enquanto o extrato é feito com baunilha natural.

Posso substituir o leite de aveia por outro tipo de leite vegetal?

Sim, você pode usar leite de amêndoa, de soja ou outro leite vegetal de sua preferência

Como garantir que o doce de leite não queime durante o cozimento?

Cozinhe em fogo baixo, mexendo frequentemente para evitar que grude no fundo da panela.

Benefícios da Receita

O leite de aveia é conhecido por ser uma excelente fonte de fibras, além de ser naturalmente livre de lactose e colesterol. Este ingrediente não apenas contribui para a textura cremosa do doce de leite, mas também oferece benefícios adicionais para a saúde digestiva e cardiovascular. Incorporar leite de aveia na dieta pode ajudar a reduzir o consumo de produtos de origem animal, promovendo uma opção mais sustentável e amigável ao meio ambiente.