Como Fazer uma Sopa de Lentilha Cremosa

Publicado em 19/6/2024 - 22h00
Por: Brenna Manu Soares

A textura cremosa e o sabor rico da lentilha caramelizada combinam perfeitamente, sendo uma opção versátil para o seu cardápio.

Como Fazer uma Sopa de Lentilha Cremosa

Esta sopa é ideal para aquecer durante os meses frios ou como uma refeição leve e saudável a qualquer momento.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilhas vermelhas
• 2 xícaras de leite de coco
• 3 cebolas médias
• Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Descasque e corte as cebolas em fatias finas.
2. Em uma panela, refogue metade das cebolas em fogo médio até caramelizarem.
3. Adicione água à panela para deglaçar, soltando os sabores caramelizados.
4. Enquanto isso, hidrate as lentilhas em água quente por cerca de 20 minutos.
5. Acrescente as lentilhas escorridas à panela junto com o leite de coco.
6. Cozinhe por 10-15 minutos até que as lentilhas estejam macias.
7. Tempere com sal e pimenta a gosto.
8. Transfira para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
9. Ajuste a consistência com mais leite de coco ou água, se necessário.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Caramelizar as cebolas lentamente intensifica o sabor da sopa.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar especiarias como cominho ou coentro para um toque diferente.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Opte por leite de coco caseiro para um prato mais saudável e fresco.

Dúvidas Sobre a Receita

Como posso armazenar a sopa de lentilha cremosa?

Você pode armazenar a sopa em recipientes herméticos na geladeira por até 3-4 dias.

Posso substituir o leite de coco por outra coisa?

Sim, você pode substituir o leite de coco por creme de leite ou por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de soja.

É necessário pré-cozinhar as lentilhas antes de adicioná-las à sopa?

Sim, você pode substituir o leite de coco por creme de leite ou por leite vegetal, como leite de amêndoas ou leite de soja.

Qual a melhor forma de caramelizar as cebolas sem queimar?

Corte as cebolas em fatias finas e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de água se começarem a queimar.

Posso congelar porções individuais da sopa?

Sim, você pode congelar a sopa em porções individuais em recipientes adequados por até 3 meses.

Esta receita é adequada para uma dieta com restrição de carboidratos?

Sim, esta receita é adequada para dietas com restrição de carboidratos, pois é feita com lentilhas (baixo teor de carboidratos) e leite de coco.

Benefícios da Receita

Desfrute dos benefícios das lentilhas vermelhas, ricas em proteínas e fibras que promovem a saciedade e auxiliam na digestão. Este prato proporciona uma fonte saudável de nutrientes essenciais para uma dieta equilibrada, contribuindo para a saúde cardiovascular e digestiva.