Como Fazer Berinjela Refogada

Publicado em 22/6/2024 - 15h00
Por: Brenna Manu Soares

Construída para a praticidade e sabor, a receita de berinjela refogada é uma opção deliciosa e versátil para refeições rápidas.

Como Fazer Berinjela Refogada

Com uma textura macia e um refogado que realça seu sabor único, esta iguaria pode ser servida como acompanhamento ou prato principal.

Ideal para quem busca uma opção leve e cheia de sabor, a berinjela refogada é perfeita para diversas ocasiões, desde almoços em família até refeições rápidas durante a semana.

Ingredientes

• 1 berinjela
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• Azeite a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• Sal a gosto
• 1 tomate grande
• 1/2 xícara de molho de tomate pronto
• 100g de azeitonas (verdes ou pretas)

Modo de Preparo

1. Corte a berinjela em tiras e deixe de molho em água com sal por 20 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
3. Escorra a água da berinjela e adicione-a na panela. Tempere com pimenta do reino, colorau e sal a gosto.
4. Acrescente o tomate picado sem sementes e o molho de tomate. Mexa bem.
5. Adicione as azeitonas e deixe refogar por mais alguns minutos até a berinjela ficar macia.
6. Sirva quente e aproveite!

Para mais detalhes, entre no site abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Corte a berinjela em tiras finas para acelerar o processo de cozimento.
• Ajuste o tempero de acordo com seu gosto pessoal.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais ao refogado, como pimentões ou abobrinha.
• Finalize com queijo parmesão ralado na hora para um toque extra de sabor.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Utilize azeite extra virgem para um perfil de gorduras mais saudável.
• Reduza a quantidade de sal e substitua por ervas frescas para realçar o sabor.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o tempo ideal para deixar a berinjela de molho?

Deixe a berinjela de molho em água com sal por cerca de 20 minutos.

Como saber quando a berinjela está suficientemente macia?

A berinjela estará macia quando você conseguir perfurá-la facilmente com um garfo.

Posso substituir o molho de tomate pronto por molho caseiro?

Sim, você pode substituir o molho de tomate pronto por molho caseiro, ajustando o tempero conforme seu gosto.

Qual a diferença de sabor entre as azeitonas verdes e pretas neste prato?

As azeitonas verdes tendem a ser mais suaves, enquanto as pretas têm um sabor mais intenso. Escolha conforme sua preferência pessoal.

Posso preparar a berinjela refogada com antecedência?

Sim, você pode preparar com antecedência e reaquecer na hora de servir.

Como armazenar sobras de berinjela refogada adequadamente?

Guarde as sobras em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça antes de consumir novamente.

Benefícios da Receita

A berinjela é conhecida por seu alto teor de fibras, contribuindo para a saúde digestiva e controle do colesterol. Além disso, seu consumo regular pode ajudar na manutenção de um peso saudável e na prevenção de doenças cardiovasculares. Integrar berinjela à sua dieta proporciona não apenas sabor, mas também benefícios significativos para a saúde geral.