Berinjela Recheada Vegetariana

Publicado em 15/7/2024 - 06h00
Por: Brenna Manu Soares

A berinjela recheada vegetariana é uma opção deliciosa e saudável para quem busca um prato nutritivo e cheio de sabor.

Berinjela Recheada Vegetariana

É fácil de preparar e permite diversas variações conforme o gosto de cada um, tornando-a uma escolha versátil na cozinha.

Além disso, essa receita é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na dieta, oferecendo uma alternativa saborosa e nutritiva às opções tradicionais de carne.

Ingredientes

• 2 berinjelas
• 2 colheres de azeite
• 1 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de cominho
• Sal a gosto
• Molho de tomate a gosto
• Tomates cereja (opcional)
• Salsinha e cebolinha (opcional)
• Queijo de sua preferência (mozzarella, parmesão, vegano)
• Sementes de gergelim (opcional)

Modo de Preparo

1. Lave, enxugue e corte as berinjelas ao meio.
2. Faça cortes profundos na polpa das berinjelas, sem cortar completamente.
3. Coloque as berinjelas em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada com azeite.
4. Regue as berinjelas com azeite e tempere com orégano, cominho e sal.
5. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, até amolecer.
6. Retire a polpa das berinjelas com cuidado e misture com molho de tomate e sal.
7. Recheie as berinjelas com a mistura de polpa e molho.
8. Acrescente os tomates cereja, salsinha, cebolinha e queijo por cima.
9. Polvilhe sementes de gergelim (opcional).
10. Volte ao forno para gratinar até o queijo derreter e dourar.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve 4 porções.

Tempo de Preparo Total

Aproximadamente 50 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Asse as berinjelas até ficarem bem macias antes de rechear, para garantir uma textura perfeita.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar outros vegetais ao recheio, como pimentão ou abobrinha, para variar os sabores.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Opte por queijo vegano ou reduzido em gordura para uma versão mais saudável.

Dúvidas Sobre a Receita

Como escolher berinjelas frescas?

Escolha berinjelas firmes, com casca lisa e brilhante.

Posso congelar a berinjela recheada?

Sim, a berinjela recheada pode ser congelada por até 3 meses.

Qual o melhor tipo de queijo para usar?

Queijos como mozzarella, parmesão ou opções veganas são ideais.

Quanto tempo devo deixar no forno na segunda etapa?

A segunda etapa no forno leva cerca de 10-15 minutos, até gratinar.

Posso fazer a receita sem azeite?

Sim, você pode usar óleo de coco ou outro óleo vegetal.

É possível fazer essa receita no micro-ondas?

Sim, mas a textura final pode ser diferente. Asse no forno para melhores resultados.

Benefícios da Receita

A berinjela é rica em fibras, antioxidantes e vitaminas, contribuindo para a saúde digestiva e cardiovascular. Seu consumo regular pode ajudar a controlar o colesterol e melhorar a função cognitiva.