Aprenda a Fazer Torta de Berinjela

Publicado em 19/7/2024 - 08h00
Por: Brenna Manu Soares

A torta de berinjela é uma opção saudável e deliciosa, perfeita para quem busca uma refeição leve e saborosa.

Aprenda a Fazer Torta de Berinjela

Com uma textura macia e um recheio bem temperado, esta torta é ideal para servir em jantares rápidos ou almoços descontraídos.

Além de ser uma receita versátil, pode ser adaptada com diferentes ingredientes conforme o gosto pessoal.

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola triturada
• 2 dentes de alho picados
• 2 berinjelas picadas e descascadas
• Sal a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de cominho
• 1/2 lata de milho
• Azeitonas a gosto
• Salsinha a gosto
• 3 ovos
• 20 ml de azeite
• 125 ml de iogurte integral
• 250 g de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Queijo mussarela ralado a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione a berinjela picada, sal, páprica defumada e cominho. Cozinhe até a berinjela murchar.
3. Acrescente o milho, azeitonas e salsinha. Reserve o recheio.
4. Em uma tigela, misture os ovos, azeite, iogurte, sal e cominho.
5. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar homogênea e macia.
6. Misture o fermento em pó à massa.
7. Em uma forma untada, despeje metade da massa, adicione o recheio e cubra com o queijo mussarela.
8. Cubra com o restante da massa.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40-45 minutos, até dourar.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de assar.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que a berinjela esteja bem murcha antes de montar a torta.
• Use iogurte integral para uma massa mais macia.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o milho por ervilhas ou grão de bico.
• Use diferentes tipos de queijos, como parmesão ou queijo prato.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Utilize farinha integral no lugar da farinha de trigo.
• Adicione legumes variados ao recheio, como abobrinha e pimentão.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar outro tipo de farinha?

Sim, você pode usar farinha integral ou de aveia.

A torta pode ser congelada?

Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses.

Posso substituir o iogurte por leite?

Sim, o leite pode ser usado no lugar do iogurte.

Quanto tempo a torta dura na geladeira?

A torta dura até 5 dias na geladeira, bem armazenada.

É possível fazer a torta sem ovos?

Sim, use substitutos de ovos como chia ou linhaça.

Posso adicionar carne ao recheio?

Sim, frango desfiado ou carne moída são boas opções.

Benefícios da Receita

A berinjela, principal ingrediente da torta, é rica em fibras e antioxidantes, que ajudam na digestão e combatem os radicais livres. Além disso, a berinjela possui poucas calorias, sendo ideal para dietas de controle de peso.