Aprenda a Fazer Sonho Vegano

Publicado em 4/7/2024 - 09h00
Por: Brenna Manu Soares

O sonho vegano é uma versão sem ingredientes de origem animal do tradicional doce de padaria brasileiro.Este doce é conhecido por sua textura macia e recheio cremoso, sendo ideal para servir em cafés da manhã ou como sobremesa.

Aprenda a Fazer Sonho Vegano

A aparência do sonho vegano é atraente, com uma camada de açúcar polvilhado por cima, proporcionando um visual irresistível.

Ele pode ser servido tanto frito quanto assado, adaptando-se às preferências pessoais de cada um

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
• 3 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de leite vegetal (ex.: leite de coco caseiro)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de açúcar para o creme
• Corante amarelo (opcional)
• Óleo para fritar
• Açúcar refinado para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar e fermento biológico seco.
2. Adicione o óleo vegetal e a água, mexendo com uma colher até formar uma massa.
3. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos até ficar homogênea.
4. Forme uma bola com a massa, coloque-a em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
5. Para o creme, misture o leite vegetal, amido de milho e açúcar em uma panela, cozinhando até engrossar. Adicione corante amarelo, se desejar, e deixe esfriar.
6. Após o descanso da massa, enrole-a e corte no tamanho desejado. Coloque os pedaços em uma forma enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por mais 40 minutos.
7. Frite os sonhos em óleo não muito quente, em fogo baixo, até dourar de ambos os lados. Deixe escorrer em papel toalha.
8. Corte os sonhos ao meio, sem separar completamente, e recheie com o creme. Polvilhe açúcar refinado por cima.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 12 sonhos de tamanho médio.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos, incluindo os tempos de descanso da massa.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Certifique-se de sovar bem a massa para obter uma textura leve e fofinha. Mantenha o óleo em temperatura baixa para garantir que os sonhos cozinhem uniformemente por dentro e por fora.

Dicas para Variar na Receita

Experimente recheios diferentes, como creme de avelã, doce de leite vegano ou geleias de frutas para diversificar os sabores.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Opte por assar os sonhos em vez de fritá-los para uma versão mais saudável. Utilize açúcar mascavo ou adoçantes naturais no lugar do açúcar refinado.

Dúvidas Sobre a Receita

Como faço para saber se a massa está bem sovada?

A massa bem sovada deve estar lisa e elástica. Se ela se estender sem rasgar, está no ponto certo.

Posso usar outro tipo de leite vegetal?

Sim, qualquer leite vegetal de sua preferência pode ser usado para o creme.

Como conservar os sonhos?

Guarde os sonhos em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar a massa?

Sim, a massa pode ser congelada antes da segunda fermentação. Deixe-a descongelar completamente antes de prosseguir com a receita.

É possível fazer a receita sem o corante?

Sim, o corante é opcional e serve apenas para dar cor ao creme.

Como saber se o óleo está na temperatura certa para fritar?

O óleo deve estar quente o suficiente para formar bolhas ao redor de um pedaço de massa, mas não tão quente a ponto de queimar rapidamente.

Benefícios da Receita

A farinha de trigo, ingrediente principal da receita, é uma excelente fonte de carboidratos, fornecendo energia. Além disso, contém vitaminas do complexo B e minerais essenciais para a saúde, como o ferro e o magnésio.