Aprenda a Fazer Leite de Arroz

Publicado em 29/6/2024 - 12h00
Por: Brenna Manu Soares

O leite de arroz caseiro é uma alternativa saudável e econômica ao leite de vaca, ideal para quem busca uma opção vegetal.Este leite possui uma textura leve e sabor suave, perfeito para ser consumido puro, com cereais ou em receitas diversas.

Aprenda a Fazer Leite de Arroz

É uma escolha popular entre aqueles com restrições alimentares ou preocupações com a ingestão de laticínios.

Pode ser utilizado em cafés, chás, smoothies e na culinária como substituto do leite tradicional.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz cru (arroz branco)
• 1 litro de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione o arroz cru e a água em temperatura ambiente na proporção de 1:1.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água seja completamente absorvida pelo arroz.
3. Após o cozimento, transfira o arroz para um liquidificador.
4. Adicione 1 litro de água ao liquidificador e bata por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
5. Coe o líquido usando um pano fino ou uma peneira para remover os resíduos sólidos.
6. Transfira o leite de arroz para uma jarra ou recipiente e armazene na geladeira.

Para mais detalhes, assista ao vídeo abaixo.

Dicas Extras

• Para um sabor mais adocicado, adicione uma pitada de canela ou baunilha durante o processamento.
• O arroz integral pode ser usado como alternativa ao arroz branco para uma versão mais nutritiva do leite de arroz.

Rendimento da Receita

Este método produz aproximadamente 1 litro de leite de arroz.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos (excluindo o tempo de resfriamento).

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

• Deixe o arroz esfriar um pouco antes de bater para evitar acidentes com vapor quente.
• Armazene o leite de arroz na geladeira por até 4 dias em um recipiente fechado.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir parte da água por leite de coco para um sabor mais rico.
• Adicione mel ou xarope de bordo para um toque de doçura extra.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

• Opte por arroz integral para aumentar a quantidade de fibras e nutrientes na bebida.
• Evite o uso excessivo de açúcar adicionado para manter a bebida o mais saudável possível.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar arroz integral em vez de arroz branco?

Sim, você pode usar arroz integral, mas precisará aumentar a quantidade de água durante o cozimento.

É possível congelar o leite de arroz?

Sim, você pode congelar o leite de arroz em recipientes próprios para freezer por até 1 mês. Agite bem antes de usar após descongelar.

Como posso usar os resíduos de arroz restantes?

Os resíduos de arroz podem ser secos no forno a baixa temperatura para fazer farinha de arroz, que pode ser usada em receitas de panificação ou como espessante.

O leite de arroz tem menos cálcio que o leite de vaca?

Sim, o leite de arroz caseiro tem menos cálcio naturalmente. Para aumentar o teor de cálcio, considere enriquecer com suplementos de cálcio ou escolher versões comerciais fortificadas.

Qual a diferença entre leite de arroz caseiro e leite de arroz comprado?

O leite de arroz caseiro tende a ter menos aditivos e pode ser personalizado quanto à doçura e textura. O leite de arroz comprado geralmente é fortificado com nutrientes adicionais.

Posso adoçar o leite de arroz com outro tipo de adoçante?

Sim, você pode adoçar o leite de arroz com adoçantes naturais como mel, xarope de bordo ou açúcar de coco, conforme seu gosto pessoal.

Benefícios da Receita

O leite de arroz é uma excelente fonte de carboidratos complexos e é naturalmente isento de lactose, sendo adequado para pessoas com intolerância a laticínios. Ele também é leve no estômago, ideal para dietas de fácil digestão, além de ser uma boa fonte de energia devido ao seu teor de amido, por fornecer vitaminas do complexo B essenciais para o metabolismo.