Torta de Sardinha Tradicional do Nordeste para Todos

Publicado em 3/9/2024 - 14h09
Por: Rafa Nery

É tradicionalmente servida quente, acompanhada de arroz branco, e é uma maneira deliciosa de incorporar sardinha, um peixe cheio de benefícios, na sua dieta.

Torta de Sardinha Tradicional do Nordeste para Todos

Prepare-se para aprender como fazer essa torta deliciosa e descubra como ela pode ser uma adição saborosa e prática à sua rotina alimentar.

Ingredientes

• 2 latas de sardinha (picada)
• 1 cebola (picada)
• 1 pimentão (picado)
• 1 xícara de macarrão (cozido)
• 5 ovos
• Sal a gosto
• Óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo

1. Refogue a cebola e o pimentão em uma frigideira com um pouco de óleo até ficarem macios.
2. Adicione a sardinha picada e cozinhe por alguns minutos.
3. Misture o macarrão cozido ao refogado e deixe esfriar.
4. Separe as claras das gemas dos ovos. Bata as claras em neve e reserve.
5. Bata as gemas com um pouco de sal e incorpore as claras em neve delicadamente.
6. Unte uma frigideira com óleo e adicione uma camada da mistura de ovos.
7. Adicione metade do recheio e cubra com mais uma camada da mistura de ovos.
8. Cozinhe a torta em fogo baixo até que esteja dourada e firme.

Dicas Extras

• Certifique-se de que o recheio esteja bem frio antes de misturá-lo com os ovos para evitar que a mistura cozinhe prematuramente.
• Use uma frigideira com fundo grosso para garantir um cozimento uniforme.
• Se desejar, adicione temperos extras como pimenta ou ervas para realçar o sabor.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 6 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos, incluindo o tempo de cozimento.

Dicas para Variar na Receita

Você pode substituir a sardinha por atum ou frango desfiado. Adicione também legumes variados, como espinafre ou cenoura, para um toque diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

A torta pode ser feita no forno?

Não, esta receita é tradicionalmente feita na frigideira. No entanto, você pode experimentar no forno se desejar.

Posso substituir o macarrão por outro ingrediente?

Sim, você pode substituir o macarrão por arroz ou quinoa para variar a textura e o sabor.

Quanto tempo a torta deve ficar na frigideira?

A torta deve cozinhar por aproximadamente 20-30 minutos em fogo baixo, até que esteja dourada e firme.

É possível preparar a torta com antecedência?

Sim, você pode preparar a torta com antecedência e reaquecer antes de servir. Ela mantém o sabor e a textura.

Qual o melhor acompanhamento para a torta?

A torta de sardinha fica excelente acompanhada de arroz branco ou uma salada fresca.

Benefícios da Receita

A sardinha, um dos principais ingredientes da Torta de Sardinha Tradicional do Nordeste para Todos, é uma excelente fonte de ômega-3, que ajuda na saúde cardiovascular e melhora o funcionamento cerebral. Além disso, é rica em proteínas e minerais essenciais, tornando-a uma escolha nutritiva e saudável para sua dieta.