Torta de Maçã Irresistível: Crocante por Fora e Cremosa por Dentro

Publicado em 13/8/2024 - 09h00
Por: Rafa Nery

A combinação de ingredientes simples e a facilidade no preparo tornam esta receita uma escolha prática e irresistível para todos.

Torta de Maçã Irresistível: Crocante por Fora e Cremosa por Dentro

A preparação é simples e direta, o que faz com que a Torta de Maçã Irresistível seja acessível mesmo para quem não tem muita experiência na cozinha.

Vamos explorar os passos necessários para criar essa delícia em sua casa.

Ingredientes

• 340 g de farinha de trigo
• 140 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 110 g de manteiga (bem gelada)
• 1 colher de sobremesa de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
• 4 gemas de ovo
• 5 maçãs (descascadas e picadas em cubinhos)
• 30 g de manteiga
• 45 g de açúcar
• 35 g de farinha de trigo
• 200 ml de suco de laranja
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 4 claras de ovo
• 90 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, açúcar, sal e fermento. Adicione a manteiga gelada e misture até obter uma textura de farofa.
2. Incorpore o açúcar de baunilha e as gemas de ovo à mistura de farofa, até formar uma massa quebradiça. Reserve.
3. Para o recheio, derreta a manteiga em uma panela, adicione o açúcar, a farinha de trigo e o suco de laranja. Cozinhe até obter um creme homogêneo.
4. Misture as maçãs picadas ao creme e reserve.
5. Prepare o merengue batendo as claras com o açúcar e uma pitada de sal até formar picos firmes. Adicione o amido de milho e bata mais um pouco.
6. Em uma forma com papel manteiga, coloque três quartos da massa de farofa, adicione o recheio de maçã e cubra com o merengue. Finalize com o restante da farofa.
7. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 a 50 minutos, ou até dourar.

Dicas Extras

• Para um toque especial, adicione no recheio uma pitada de noz-moscada ou cravo em pó.
• Utilize maçãs ácidas para um contraste de sabor mais interessante.
• Se preferir uma crosta ainda mais crocante, pincele a torta com uma mistura de gema de ovo e leite antes de assar.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 8 a 10 porções, dependendo do tamanho das fatias.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo o preparo e o tempo de forno, é de cerca de 1 hora e 10 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar no recheio frutas secas, como passas ou nozes, para um toque crocante e saboroso.
• Substitua o suco de laranja por suco de maçã para um sabor mais intenso de maçã.

Dúvidas Sobre a Receita

Qual o tipo de maçã é melhor para a receita?

Maçãs ácidas como a Granny Smith são ideais para manter a textura durante o cozimento e proporcionar um contraste agradável com a doçura do recheio.

Posso usar manteiga em temperatura ambiente?

Para uma crosta mais crocante, é recomendável usar manteiga bem gelada.

O que fazer se o recheio ficar muito líquido?

Se o recheio estiver muito líquido, adicione um pouco mais de farinha de trigo para engrossar antes de montar a torta.

Posso preparar a torta com antecedência?

Sim, você pode preparar a torta com antecedência e armazená-la em um recipiente fechado por até 2 dias. Reaqueça antes de servir.

A torta pode ser congelada?

Sim, a torta pode ser congelada por até 3 meses. Certifique-se de envolvê-la bem em papel alumínio ou filme plástico antes de congelar.

Benefícios da Receita

A maçã é um dos ingredientes principais da “Torta de Maçã Irresistível: Crocante por Fora e Cremosa por Dentro” e traz vários benefícios para a saúde. Rica em fibras e antioxidantes, a maçã ajuda a promover uma digestão saudável e a reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Além disso, o consumo regular de maçãs pode contribuir para uma pele saudável e um sistema imunológico fortalecido.