Rocambole de Doce de Leite

Publicado em 27/6/2024 - 12h00
Por: Brenna Manu Soares

O rocambole de doce de leite é uma deliciosa sobremesa que combina uma massa macia e fofinha com o sabor irresistível do doce de leite.Perfeita para servir em festas, reuniões de família ou como um mimo especial, essa receita é uma opção versátil e muito apreciada.

Rocambole de Doce de Leite

A textura leve e aerada da massa do rocambole, combinada com o recheio cremoso de doce de leite, cria uma experiência de sabor única.

Visualmente, é um doce atraente, com suas camadas enroladas e um toque final que pode ser decorado conforme a sua criatividade.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar (240 ml)
• 1 colher de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher de fermento químico
• 200 g de doce de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Separe as claras das gemas e bata as claras em neve.
3. Adicione as gemas às claras batidas e misture bem.
4. Acrescente o açúcar e continue batendo.
5. Adicione o óleo e misture.
6. Incorpore a farinha de trigo e o fermento químico à mistura, mexendo delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma untada ou forrada com papel manteiga.
8. Leve ao forno e asse por 25 minutos.
9. Após assar, desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.
10. Espalhe o doce de leite sobre a massa e enrole delicadamente.

Para mais detalhes, entre no vídeo abaixo.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Esta receita rende aproximadamente 8 porções.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 45 minutos.

Dicas Extras para um Preparo Perfeito

Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais leve. Ao enrolar o rocambole, faça-o com cuidado para evitar que a massa quebre.

Dicas para Variar na Receita

Experimente adicionar nozes picadas ao recheio de doce de leite ou polvilhar cacau em pó na massa antes de assar.

Dicas Extras para uma Versão Saudável

Para uma versão mais saudável, substitua o açúcar refinado por açúcar de coco e use doce de leite sem adição de açúcar.

Dúvidas Sobre a Receitas

Qual o melhor tipo de doce de leite para usar?

O melhor tipo de doce de leite é o que você mais gosta. Pode ser o caseiro ou de marca comercial, contanto que tenha uma consistência firme.

Posso fazer essa receita sem papel manteiga?

Sim, basta untar bem a forma com manteiga e polvilhar farinha de trigo para evitar que a massa grude.

Como evitar que o rocambole quebre ao enrolar?

Enrole a massa ainda quente e use um pano úmido para ajudar a modelar sem quebrar.

Posso congelar o rocambole de doce de leite?

Sim, você pode congelar o rocambole. Enrole-o em plástico filme e coloque em um saco de congelamento.

Quanto tempo dura o rocambole depois de pronto?

O rocambole pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, bem coberto para não ressecar.

Posso substituir o doce de leite por outro recheio?

Sim, você pode usar geleias, creme de avelã ou outros recheios cremosos de sua preferência.

Benefícios da Receita

O principal ingrediente desta receita, o doce de leite, é uma fonte de energia rápida devido ao seu alto conteúdo de açúcares. Consumido com moderação, pode fornecer um aumento de energia necessário para atividades físicas ou mentais.

Além disso, o doce de leite contém proteínas e minerais como cálcio, provenientes do leite, que são importantes para a saúde óssea e muscular.