É uma ótima opção para quem está cuidando da alimentação e deseja algo saudável e nutritivo. Ingredientes 1/2 xícara de chá de grão de bico cru Água suficiente para cobrir o grão de bico 1 xícara do grão de bico já hidratado 1/2 xícara de chá da água do molho 1 colher de sopa de […] É uma ótima opção para quem está cuidando da alimentação e deseja algo saudável e nutritivo.

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de grão de bico cru
• Água suficiente para cobrir o grão de bico
• 1 xícara do grão de bico já hidratado
• 1/2 xícara de chá da água do molho
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola
• 1/2 colher de sopa de farinha de coco
• 1/2 pimentão vermelho (opcional)
• Sal, orégano, pimenta-do-reino a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Hidratar o Grão de Bico:

• Coloque 1/2 xícara de grão de bico cru em um recipiente e cubra com água.
• Deixe de molho por pelo menos 12 horas.
• Coe o grão de bico e reserve a água do molho.

• Preparar os Ingredientes:

• Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite.
• Refogue 1/2 cebola até ficar dourada.
• Se desejar, adicione 1/2 pimentão vermelho picado.

• Preparar a Mistura:

• No liquidificador, coloque 1 xícara de grão de bico hidratado e 1/2 xícara da água do molho.
• Adicione sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
• Bata até obter uma mistura homogênea.

• Finalizar o Prato:

• Misture a pasta de grão de bico com o refogado de cebola e pimentão.
• Incorpore 1/2 colher de sopa de farinha de coco para dar consistência.
• Cozinhe a mistura na frigideira até que esteja bem firme e dourada.

• Servir:

• Divida o prato em 4 porções.
• Cada porção contém aproximadamente 83 calorias, 9g de carboidratos (2,5g de fibras), 2,5g de proteínas e 4,5g de gorduras.

https://youtu.be/631PKfd3Rco?si=7KruTWXkpoLOdnH7 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Use grão de bico que foi bem hidratado para garantir uma textura cremosa.
• Ajuste o tempo de cozimento conforme a consistência desejada do prato.

Para Variar na Receita

• Experimente adicionar outros vegetais, como espinafre ou cenoura, para diversificar o sabor.
• Substitua a farinha de coco por outra farinha sem glúten, se preferir.

Para uma Versão Saudável

• Reduza a quantidade de azeite para diminuir as gorduras.
• Utilize temperos naturais para realçar o sabor sem adicionar sódio.

Para Vender

• Porcionar em embalagens individuais pode ser uma ótima maneira de oferecer como refeição pronta para levar.
• Considere adicionar uma etiqueta com informações nutricionais para atrair clientes que buscam opções saudáveis.

Rendimento da Receita

• A receita rende 4 porções.

Tempo de Preparo Total

• O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos, excluindo o tempo de hidratação do grão de bico.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar grão de bico em conserva em vez de grão de bico cru?

Sim, mas você precisará ajustar a quantidade de água e o tempo de preparo.

A farinha de coco é essencial para a receita?

Não, ela é opcional, mas ajuda a dar uma melhor consistência ao prato.

Qual a melhor forma de armazenar o prato?

Armazene em recipientes herméticos na geladeira por até 3 dias.

Posso congelar o prato?

Sim, o prato pode ser congelado em porções individuais e reaqueça no micro-ondas ou no forno.

Qual é a textura final do prato?

A textura deve ser cremosa e levemente firme, semelhante a uma omelete.