Tradicionalmente servido gelado, o Bolo de Tapioca Granulada pode ser acompanhado por uma calda de leite condensado e creme de leite, além de uma generosa porção de coco ralado por cima. Ingredientes Leite: 1 litro Tapioca granulada: 250g Leite condensado: 395g (1 caixinha) Creme de leite: 200g (1 caixinha) Leite de coco: 200 ml (1 […] Tradicionalmente servido gelado, o Bolo de Tapioca Granulada pode ser acompanhado por uma calda de leite condensado e creme de leite, além de uma generosa porção de coco ralado por cima.

Ingredientes

• Leite: 1 litro
• Tapioca granulada: 250g
• Leite condensado: 395g (1 caixinha)
• Creme de leite: 200g (1 caixinha)
• Leite de coco: 200 ml (1 vidro pequeno)
• Coco ralado: 150g
• Essência de baunilha: 1 colher de sopa

Cobertura

• Leite condensado: 200g
• Creme de leite: 100g
• Coco ralado: 150g

Modo de Preparo

• Hidratar a Tapioca:

• Ferva o leite e despeje ainda quente sobre a tapioca. Mexa e deixe descansar por dez minutos.

• Misturar Ingredientes:

• Após a tapioca absorver o leite, acrescente os demais ingredientes e mexa até incorporar todos.

• Preparar a Forma:

• Umedeça uma forma de furo no meio com água, despeje a mistura do bolo e leve para a geladeira de um dia para o outro.

• Finalizar e Servir:

• Desenforme, despeje a calda (leite condensado misturado com o creme de leite) e o coco por cima do bolo. Sirva gelado.

https://youtu.be/sfiWZbPC1tk?si=f925Q2Q94-cfshQc 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Certifique-se de que o leite esteja bem quente ao misturar com a tapioca para que ela hidrate corretamente.
• Mexa bem todos os ingredientes para garantir que o bolo fique com uma textura homogênea.

Para Variar na Receita

• Adicione frutas secas ou frescas, como uvas-passas ou pedaços de manga, para dar um toque especial.
• Experimente adicionar um toque de canela ou noz-moscada para variar o sabor.

Para uma Versão Saudável

• Substitua o leite condensado por leite condensado light ou leite condensado de coco.
• Use creme de leite light e leite de coco light para reduzir o teor de gordura.

Para Vender

• Corte o bolo em porções individuais e embale em potinhos transparentes para venda.
• Decore com coco ralado fresco e uma folhinha de hortelã para uma apresentação atraente.

Rendimento da Receita

• Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas, ideal para servir em festas e reuniões.

Tempo de Preparo Total

• O tempo de preparo é de cerca de 20 minutos, mais o tempo de geladeira de 6 a 7 horas.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso usar tapioca comum em vez da granulada?

Não, a tapioca granulada é essencial para obter a textura correta do bolo.

É possível substituir o leite de coco por outro ingrediente?

Sim, você pode usar leite integral ou leite de amêndoas, mas o sabor será diferente.

Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira?

O bolo pode ser conservado na geladeira por até 5 dias, bem coberto.

Posso congelar o bolo de tapioca?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode ser alterada.

Preciso untar a forma antes de colocar a mistura?

Não é necessário untar, mas você pode umedecer a forma com água para facilitar ao desenformar.