A aparência dessa rosca é dourada e brilhante, graças ao pincel de gema e óleo que dá o toque final. É uma receita prática, com ingredientes simples, mas que entrega um resultado sofisticado e atraente. Agora, vamos aprender como preparar essa delícia e, quem sabe, começar a faturar! Ingredientes 3 kg de farinha de trigo […] A aparência dessa rosca é dourada e brilhante, graças ao pincel de gema e óleo que dá o toque final.É uma receita prática, com ingredientes simples, mas que entrega um resultado sofisticado e atraente.Agora, vamos aprender como preparar essa delícia e, quem sabe, começar a faturar!

Ingredientes

• 3 kg de farinha de trigo
• 300 g de açúcar
• 60 g de sal
• 15 g de fermento biológico seco
• 100 g de leite em pó (opcional)
• 6 ovos
• 300 ml de óleo
• 1,5 L de água gelada
• 2 gemas de ovo para pincelar
• Fio de óleo para pincelar
• Fio de corante amarelo (opcional)
• 700 ml de água (para o creme)
• 4 ovos (para o creme)
• 800 g de creme de confeiteiro
• 300 g de açúcar (para o creme)
• 400 g de coco ralado ou em flocos (para o creme)

Modo de preparo

1. Coloque a farinha de trigo na masseira.
2. Adicione o açúcar, sal, fermento biológico seco e o leite em pó, se for usar.
3. Acrescente os ovos, o óleo e comece a bater a massa.
4. Aos poucos, vá adicionando a água gelada até a massa atingir o ponto desejado, que é liso e homogêneo.
5. Divida a massa em porções de 120g e faça tiras para formar as roscas.
6. Trance as tiras de massa e coloque-as em uma forma untada com óleo.
7. Pincele as roscas com uma mistura de gema, óleo e corante.
8. Deixe fermentar por cerca de uma hora.
9. Prepare o creme misturando a água, ovos, açúcar, creme de confeiteiro e coco.
10. Após a fermentação, espalhe o creme sobre as roscas e leve para assar em forno pré-aquecido a 140ºC por 30 minutos.

https://youtu.be/nJUy7mYDYFM?si=98zsbt7k3reMJJE7 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Essa receita rende aproximadamente 19 roscas caseiras recheadas, perfeitas para venda ou consumo em casa.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo, incluindo a fermentação e o tempo de forno, é de cerca de 2 horas.

Dicas para Variar na Receita

Você pode variar o recheio usando outros sabores de creme, como creme de chocolate, doce de leite ou até mesmo adicionar frutas cristalizadas à massa para um toque diferente.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso fazer a rosca sem o creme?

Sim, você pode optar por não rechear ou utilizar outros tipos de recheio, como geleia ou creme de chocolate.

Preciso deixar a massa descansar?

Como a massa é sovada na masseira, não há necessidade de descanso antes de formar as roscas, o que agiliza o processo.

O que posso usar no lugar do leite em pó?

O leite em pó é opcional, mas pode ser substituído por leite líquido na massa, ajustando a quantidade de água.

Posso congelar a massa?

Sim, você pode congelar a massa antes da fermentação final e assá-la quando desejar.

Como armazenar as roscas prontas?

As roscas podem ser armazenadas em um pote fechado por até 3 dias, mantendo-se macias e deliciosas.

Benefícios da Receita

O coco é um dos ingredientes principais dessa receita, sendo rico em fibras, vitaminas e minerais. O consumo regular de coco pode ajudar na saúde digestiva, além de ser uma excelente fonte de energia.