Com uma crosta levemente crocante e um miolo fofinho, ele promete conquistar todos que o experimentarem. Ingredientes 2 latas de milho verde (sem água) 1 xícara de leite morno (cuidado para não aquecer demais) 2 ovos 5 colheres (sopa) de açúcar 100 ml de óleo 1 colher (sopa) rasa de sal 10 gramas de fermento […] Com uma crosta levemente crocante e um miolo fofinho, ele promete conquistar todos que o experimentarem.

Ingredientes

• 2 latas de milho verde (sem água)
• 1 xícara de leite morno (cuidado para não aquecer demais)
• 2 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 100 ml de óleo
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 10 gramas de fermento biológico seco
• Aproximadamente 750 gramas de farinha de trigo (pode variar)

Modo de Preparo

• Preparar a mistura de milho:

• No liquidificador, adicione o milho verde, o leite morno, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata por 4 minutos ou até triturar bem o milho.

• Peneirar a mistura:

• Passe a mistura por uma peneira e descarte o bagaço do milho.

• Adicionar os ingredientes secos:

• Em uma tigela, coloque o fermento biológico seco e mexa um pouco. Adicione a primeira xícara de farinha de trigo e misture até ficar homogêneo.

• Misturar e sovar:

• Acrescente a segunda xícara de farinha, o sal e misture bem. Continue adicionando farinha até que a massa fique pesada e difícil de mexer. Transfira para uma bancada e comece a sovar a massa por 15 a 20 minutos, adicionando farinha conforme necessário para evitar que grude nas mãos.

• Primeira fermentação:

• Coloque a massa em um recipiente coberto com um pano ou dentro de um pote bem vedado. Deixe crescer por aproximadamente 1 hora e 40 minutos ou até dobrar de tamanho.

• Modelar e segunda fermentação:

• Divida a massa em três partes e modele. Deixe a massa crescer novamente por cerca de 30 minutos até que os pães estejam encostando uns nos outros.

• Assar:

• Pincele os pães com uma mistura de gema e leite. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam bem dourados.

https://youtu.be/j9253_WIs3w?si=x-kYMU444naUXDPW 

Dicas Extras

Para um Preparo Perfeito

• Mantenha a massa úmida: Não adicione farinha demais para evitar que o pão fique seco. A massa deve estar levemente úmida e desgrudar das mãos.

Para Variar na Receita

• Adicione ingredientes: Você pode incluir pedaços de queijo, ervas secas ou até mesmo bacon na massa para dar um toque especial.

Para uma Versão Saudável

• Substituições: Use farinha integral no lugar da farinha de trigo comum e substitua o óleo por azeite.

Para Vender

• Embalagem: Embale o pão em sacos próprios para pães ou papel celofane para manter a frescura e a maciez.

Rendimento da Receita

• Quantidades: A receita rende aproximadamente 3 pães médios, dependendo do tamanho das porções modeladas.

Tempo de preparo total

• Tempo estimado: Aproximadamente 3 horas e 30 minutos, incluindo o tempo de crescimento e o tempo de forno.

Dúvidas Sobre a Receita

O que fazer se a massa não crescer?

Verifique se o fermento não está vencido e se a temperatura ambiente está adequada. O tempo de crescimento pode variar dependendo do clima.

Posso usar leite frio?

Não é recomendado. O leite deve estar morno para ativar corretamente o fermento.

A massa deve ser muito pegajosa?

A massa deve estar levemente úmida, mas não pegajosa. Adicione farinha com cuidado para atingir a consistência ideal.

Como saber se o pão está assado corretamente?

O pão está pronto quando a crosta estiver dourada e o pão fizer um som oco ao ser batido na parte de baixo.

Posso fazer a receita com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e deixá-la crescer na geladeira por até 24 horas. Leve à temperatura ambiente antes de assar.