Com uma mistura cremosa de bacalhau desfiado, refogado com temperos saborosos, coberto com um creme de milho irresistível e gratinado com queijo derretido, este prato é uma explosão de sabores que vai encantar a todos. Ingredientes 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 2 tomates médios […] Com uma mistura cremosa de bacalhau desfiado, refogado com temperos saborosos, coberto com um creme de milho irresistível e gratinado com queijo derretido, este prato é uma explosão de sabores que vai encantar a todos.

Ingredientes

• 300g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 tomates médios picados
• Meia colher de café de páprica picante
• Pitada de pimenta do reino
• Salsinha e coentro a gosto
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 1 lata de milho
• 1 xícara de chá de leite integral
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• Meia colher de café de orégano
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Mussarela para gratinar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até dourarem.
2. Adicione os tomates, a páprica, a pimenta do reino e refogue por mais alguns minutos.
3. Acrescente o bacalhau desfiado e os temperos verdes, misture bem e reserve.
4. No liquidificador, bata o milho, o leite, a farinha de trigo, o orégano e o queijo parmesão até obter um creme homogêneo.
5. Em uma panela, derreta a manteiga, adicione o creme de milho e cozinhe até engrossar.
6. Tempere com sal a gosto e desligue o fogo, adicionando o requeijão cremoso e misturando bem.
7. Em um refratário, monte camadas alternadas de refogado de bacalhau e creme de milho, finalizando com mussarela e queijo parmesão.
8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até gratinar.
9. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.

https://youtu.be/G0fu3Db3G2U?si=deoe6RB5ftgWdjBD 

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 4 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 45 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente adicionar azeitonas ou pimentões ao refogado de bacalhau para um toque extra de sabor.
• Substitua a mussarela por queijo coalho ou queijo minas frescal para uma versão diferente do gratinado.
• Varie o creme de milho adicionando outros vegetais, como ervilhas ou cenoura, para um toque de cor e textura.

Dúvidas Sobre a Receita

Posso utilizar bacalhau fresco em vez de dessalgado?

Sim, você pode utilizar bacalhau fresco, porém, o sabor e a textura podem variar um pouco.

Posso substituir o requeijão cremoso por creme de leite?

Sim, você pode substituir o requeijão cremoso por creme de leite, mas o resultado final pode ficar um pouco menos cremoso.

É possível congelar o Fricassê de Bacalhau?

Sim, você pode congelar o Fricassê de Bacalhau antes de gratinar. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente adequado e consumi-lo dentro de 1 mês para melhores resultados.

Posso utilizar farinha de milho em vez de farinha de trigo?

Não, a farinha de milho não proporcionará a mesma textura ao creme de milho. É recomendável utilizar a farinha de trigo para obter a consistência desejada.

Posso preparar o Fricassê de Bacalhau com antecedência?

Sim, você pode preparar o Fricassê de Bacalhau com antecedência e aquecê-lo no forno antes de servir. Certifique-se de cobri-lo com papel alumínio para evitar que o queijo gratinado queime.

Benefícios da Receita

Este Fricassê de Bacalhau oferece uma combinação irresistível de sabores e nutrientes. O bacalhau é uma excelente fonte de proteína magra e ômega-3, promovendo a saúde cardiovascular e auxiliando na manutenção da massa muscular. Além disso, o creme de milho adiciona fibras e vitaminas, tornando esta receita não apenas deliciosa, mas também nutritiva e satisfatória.